A burgonyát "második kenyérnek" nevezzük, ezt a zöldséget nagyon hosszú ideig eszik. Nehéz meglepni ezt az összetevőt az ételekben, de szerelmesei továbbra is megpróbálják megcsinálni. Főzéshez, sütéshez és a hőkezelés legújabb módszerének - sütésnek vetik alá. A sült burgonya könnyen elkészíthető és nagyon ízletes, és töltésként húsot, halat, tenger gyümölcseit, valamint zöldségeket is felhasználhat.
Válassza ki a receptjét
Az ezen recept szerint elkészített töltött burgonya köretként, előételként vagy független ételként szolgálhat fel. Előkészítéséhez az összetevők mennyisége kicsi, és az étel nagyon finom. Négy adag burgonya gombával és szalonnával töltött főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 4 nagy gyökérburgonya;
- szalonna 130 g;
- sampinyonval 200 g;
- tejföl 4 evőkanál;
- kapor ízlés szerint;
- só ízlés szerint
Alaposan öblítse le a burgonyát meleg vízben, és alaposan szárítsa meg. A gyökérnövények teljes felületén készítsen egy villát egy villával kb. 1-1, 5 cm mélyre, és fektesse egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. Melegítsük fel a sütőt 190 ° C hőmérsékleten, süssük a gyökérnövényeket 1 órán keresztül, és ellenőrizzük a készen állást egy nyárssal. Amikor a burgonya kész, el kell távolítani a sütőből, és hagyni lehűlni, majd vagy levágni a zöldség tetejét, vagy a központi oldalán központi vágást végezni. Tisztítsa meg a gombát egy speciális kefével, távolítsa el tőlük a szennyezett területeket, szükség esetén nedves ruhával törölje le és vékony szeletekre vágja. A szalonnát szeletekre kell vágni, és azokat is kissé meg kell aprítani. Az ételeket egy serpenyőben sütjük, öntsünk kb. 1 evőkanál napraforgó vagy olívaolajat és melegítsük fel. Helyezze az elkészített szalonnát egy forró serpenyőbe, és 3 percig süssük, amíg ropogós és aranykéregké alakul. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sampinókat a kész szalonnához, és főzzük együtt további 3 percig közepes lángon, amíg főzik. Amikor az összes termék elkészült, helyeznie kell 2 evőkanál sült szalonnát és gombát a kész étel díszítésére. Ehhez válassza ki a legfinomabb ropogós szalonna és gombák szelet fűszeres aranykéreggel. A jövőbeni öntetek fő részét tejföllel kell fűszerezni, és további 1-2 percig tűzön melegíteni. Ha szükséges, a tejföl cserélhető tejszínnel. Távolítsa el tömegének egy részét egy lehűtött burgonya kanállal (kb. 1 evőkanál), és óvatosan őrölje meg a fennmaradó részt kanállal is. Ezután adjuk hozzá a főtt gombás tölteléket és a szalonnát, és finoman keverjük össze. Öblítsük le és szárítsuk meg a friss kaporral, majd apróra vágjuk. Díszítsük a kész burgonyát korábban lefektetett gombával és szalonnával, és meghintjük apróra vágott kaporral. A töltött burgonyát legjobban azonnal szolgálják fel, vagy legfeljebb 12 órán keresztül, hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolják. Ha a sült burgonyát köretként szolgálják fel, akkor a főétel sertéshús lehet. Ez a leginkább zamatos hús, amely jól illeszkedik a burgonyaételekhez.