Tejtermékek - a túró és a kefir nagyon fontosak a gyermek megfelelő fejlődéséhez és egészségéhez. Kalciumot, vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek a csont- és izomszövet, fogak kialakulásához, a megfelelő emésztéshez és a csecsemő testének minden életfenntartó rendszerének normál működéséhez szükségesek. A laktátkefir-csecsemők hat hónapos korban kezdődnek, és fokozatosan vezetik be az étrendbe. Készíthet kefirot otthon csecsemők számára természetes termékekből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tehéntej 2, 5% zsír - 200 g
- Kefir savanyúság - 10 ml vagy kész egynapos kefir - 1 evőkanál
Használati útmutató
1
Ha nincs kész kefir élesztő, akkor elkészítheti kész kefirból. 100 g tejet forralunk fel, és 25 ° C-ra hűtjük. Adjunk rá kész kefírt, alaposan keverjük össze és állítsuk be 12 órán át szobahőmérsékleten. Télen az idő akár 24 órára is növelhető. Tárolja a kovát a hűtőszekrényben.
2
Készítse elő és sterilizálja az üvegpalackokat.
3
Forraljuk a tejet és lehűtjük 24-25 ° C-ra. Amikor lehűl, adjunk hozzá kefir élesztőt és alaposan keverjük össze. Öntsük a tejet palackokba és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10-12 órán keresztül.
4
Miután a kefir-rög képződött az üvegekben, helyezze át őket hűvös helyre.
5
Az egynapos kefir egy nappal a savanyú hozzáadás után, kétnaponként, kettőben elkészül.
Hasznos tanácsok
A kefir élesztőt 5-7 naponként frissíteni kell.
Csecsemők számára készült, otthon főzött kefir nem tárolható két napnál tovább, még akkor sem, ha hűtőszekrényben van.