A Guacamole már régóta ismert Mexikón túl. Ennek az előételnek a széles körű elterjesztése számos előkészítési lehetőség megjelenéséhez vezetett, ám a hagyományos recept változatlan marad - a klasszikus mexikói guacamole részeként három fő összetevőnek kell lennie: avokádó, chili és fokhagyma.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Összetevők 4 adaghoz:
- - 2 avokádó;
- - fél chili paprika;
- - gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál vizet;
- - 1 paradicsom;
- - fél kicsi hagyma;
- - citrom;
- - egy teáskanál zúzott koriander;
- - olívaolaj ízlés szerint;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Távolítsuk el a magokat a chili paprikából, hogy az étel ne váljon túl élesnek. Megtisztítjuk a fokhagymát, vágjuk át és vágjuk habarcsba chilivel együtt, daráljuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet a habarcshoz, és hagyjuk 10 percig.
2
Húzza le a paradicsomot a héjból és a magokból, vágja apró, apró kockákra, és vegye oldalra. Megtisztítjuk a hagymát, és apróra vágjuk. Távolítsa el a követ a hámozott avokádóból, dagasztja a pépet villával, amíg meg nem tört, és távolítsa el oldalra (a guacamole esetében érett, de nem túlérett avokádót kell választania).
3
A fokhagyma és a chili paprika keverékét vízzel szűrőn vagy gélen átszűrjük. Keverjük össze a tört avokádóféléket apróra vágott hagymával és apróra vágott paradicsommal. Válassza ki a citromlevet, és adjon hozzá a guacamole-hoz, öntse ki a szűrt folyadékot a chili és a fokhagyma közül, adjon hozzá egy kevés olívaolajat. Adjon hozzá sót ízlés szerint és finoman apróra vágott korianderrel, alaposan keverje össze az összetevőket.
4
A guacamole-t egy gyönyörű edénybe (lehetőleg agyagba, mivel ez inkább a mexikói konyhára jellemző) cseréljük el, azonnal tálaljuk. A Guacamole-t legjobban nachókkal, kukorica tortillákkal vagy szokásos chipekkel kombinálni. A hagyományos mexikói előétel a fűszeres ételek minden szerelmese számára vonzó.