A caesar-saláta nagyon gazdag múltra tekint vissza, és ez az alap az étel más fajtáinak elkészítéséhez. Ennek a salátának sokféle változata van. A klasszikus salátához néhány csirkét, paradicsomot, sonkát, tenger gyümölcseit stb. Ad hozzá, ám ennek ellenére a fő összetevők változatlanok maradnak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Romano saláta levelek - 250 g;
- Parmenzan sajt - 60 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Krutonnal készítése:
- baguette vagy fehér kenyér (lehetőleg szárított) - 150 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- a sót.
- A szósz elkészítéséhez:
- citrom - ½ db.
- Worcester szósz - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db.;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- fekete bors (őrölt).
Használati útmutató
1
Friss tojást szobahőmérsékleten, kb. 1 percig mártsa hideg sós forrásban lévő vízbe, majd hagyja lehűlni, öntse hideg vízzel. Ha a tojásokat a hűtőszekrényben tárolta, főzés előtt óvatosan szúrja át őket a tompa végből.
2
Alaposan öblítse le a Romano salátát, szárítsa meg papírtörülközővel, és tegye hűtőszekrénybe.
3
Főzzük a krutonnalot. Kapcsolja be előre a sütőt. Szükséges, hogy legyen ideje felmelegedni 180-200 fokra. Közben keressen kenyeret. Vágja le a kéregből és apró, kb. 1x1 cm méretű kockákra vágja. Helyezze a sütőlapra, és szárítsa előmelegített sütőben, amíg kb. 8 percig aranyszínű árnyalat nem jelenik meg. Ezután aprítsa össze a fokhagymát, aprítsa össze sóval, keverje össze olívaolajjal és egy serpenyőben melegítse alacsony lángon. Ezután öntsünk krutonnalokat egy fűtött serpenyőbe, keverjük össze és tartsuk tűzön kb. 2 percig.
4
Krutonnal készítés közben reszeljük a parmezán sajtot egy finom reszelőre.
5
Dörzsölje a saláta tálba egy gerezd fokhagymával. A kezével aprítsa le a lehűtött saláta leveleit apróra, és tegye egy csészébe. Ezután meghintjük őket hideg olívaolajjal és aktívan, de ugyanakkor óvatosan mozgassuk, hogy a saláta tágas legyen.
6
Sót, borsot, adjunk hozzá citromlevet, Worcester mártást és keverjük össze.
7
Ezután adjuk hozzá a tojást a salátához és keverjük össze oly módon, hogy az lefedi az összes salátalevelet.
8
A végén megszórjuk az ételt reszelt parmezánnal és krutonnal.
Hasznos tanácsok
Ügyeljen arra, hogy a saláta leveleket kézzel szakítsa meg, ne vágja késsel.
Az összes összetevőt közvetlenül a saláta kiszolgálása előtt keverjük össze.
A mosott salátaleveleket keverésig tárolja a hűtőszekrényben. Ennek köszönhetően ropogóbbá válnak.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk olasz császár salátát