A lencse különféle - barna, zöld és piros. Valamennyi faja zsírszegény és proteinben gazdag. Az utóbbi lencében több, mint a húsban, pontosan kétszer. A vörös lencse nagyon népszerű a főzés során. Fő előnye, hogy nagyon gyorsan forr, mert nincs héja. Vastag pörköltet és burgonyapürét készítenek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Csirkeleves lencsével:
- 200 g vörös lencse;
- 1 csirke;
- 100 g hagyma;
- 600 g burgonya;
- 100 g sárgarépa;
- őrölt paprika
- növényi olaj
- a sót.
- Lencse pogácsák esetén:
- 250 g vörös lencse;
- 2 tojás
- hagyma;
- 20 g növényi olaj;
- köménymag
- só ízlés szerint;
- 100 g tejföl;
- citrom.
Használati útmutató
1
Mossa meg a csirkét és vágja közepes méretű darabokra. Forralt sózott vízben forraljuk egy órán keresztül, majd távolítsuk el a levest. Jobb, ha elhagyja a fagyasztott csirke használatát. Hűtve kell venni, mivel a baromfihúsban fagyasztva a rost szerkezete megsérül, ennek eredményeképp ez vizes és íztelen lesz, és kevés hasznot jelent.
2
Vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát durva reszelőn. Melegítse növényi olajat serpenyőben vagy egy serpenyőben. A pirított finomra vágott hagymát lágyá tegyük, majd adjuk hozzá a sárgarépát.
3
Hámozza meg a burgonyát és vágja kockára vagy kockára. Adjuk hozzá a csirkehúshoz és főzzük forrásig.
4
Öblítse le és óvatosan válogassa meg a lencséket. Adja hozzá ízlés szerint a húslevest, a borsot és a sót. Főzzük öt percig. Korábban a vörös lencséket nem kell áztatni, elegendő lesz a rendezés, hogy megszabaduljanak a kőktől.
5
Adjuk hozzá a sült hagyma-sárgarépa-keveréket a leveshez, és főzzük további öt percig. A lencséknek kb. 10-15 percig főzniük kell.
6
Öntsük a lencselevest a tányérokra, adjuk hozzá a csirkeszeleteket, körettel díszítsük meg egy zöldesággal és tálaljuk.
7
Készítse el az eredeti második étel vörös lencse - szelet. Ehhez forraljuk a lencséket főzésig, majd lehűtsük és aprítsuk meg turmixgéppel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és tojást a lencsepürébe. Sózzuk, fűszerezzük apróra vágott köménymagot és keverjük össze mindent.
8
A kapott darált húsból formázzunk szelet, olajban megsütjük egy serpenyőben. A szelet mindkét oldalán kb. Három percig sütni kell, amíg jól megbarnulnak.
9
Készítsen tejfölös mártást. Keverje össze a bármilyen zsírtartalmú tejfölöt a citromlével, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket. A szósz kész.
10
A pogácsákat melegen tálaljuk. Ideális zöldségekhez. Ízük figyelemre méltóan árnyékos tejfölös szósz.
Hasznos tanácsok
A főzés végén mindig sózzuk a lencséket, mivel hosszabb időbe telik a sós vízben történő főzés.
Az emésztés elkerülése érdekében próbálja a lencséket nem hideg, hanem már forró vízbe tenni.