Csirke köldök, ők is kamrák - étel az igazi ínyenceknek. Talán valaki grimaszol, amikor meghallja, hogy a köldéket megeszik, de azok, akik legalább egyszer megkóstolták ezt a finomságot, sokáig nem fogják elfelejteni annak szokatlan ízét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- csirke köldök - 1 kg
- hagyma - 5 db.
- szójaszósz - 3 evőkanál
- koriander.
Használati útmutató
1
Mielőtt elkezdené főzni a csirke köldökét, óvatosan tisztítsa meg őket a sárga fóliáról és alaposan öblítse le hideg vízben. Ha nem távolítja el teljesen a fóliát, az edény keserű lesz, ami látszólag kellemetlen. Miután a kamrákat megmosta, indítsa el a főzést.
2
A csirke köldökből elkészítheti az első és a második ételt is. Ha azonban még soha nem próbálta a kamrákat, akkor a legjobb, ha azokat szójaszósz hozzáadásával tesszük ki. Ez sok időt és energiát nem igényel, mindazonáltal nemcsak az étel ízét, hanem aromáját is értékelni tudja.
3
Vegyünk egy kilogramm csirkehúst. Ossza fel az egyes kamrákat két részre és vágja le őket. Öntsen némi növényi olajat a liba aljába és tegye magas hőre. Amikor az olaj forró, dobjon néhány koriandermagot a liba tálba, és fél perc múlva tegye oda a kamrákat, csökkentve a meleget. Enyhén sózzuk az ételt.
4
Húzza meg az öt hagymafejet és vágja fél gyűrűkbe. Amikor húsz perc telt el azóta, hogy a köldöt a tűzre tette, adjon hozzá hagymát az edényhez, és főzze főzésig, főzve vizet, szükség szerint öntse. Öntsen néhány evőkanál három evőkanál szójaszószt, mielőtt eltávolítja az egreset a tűzről. Kamrákat fog adni. A főzés átlagosan negyven percig tart.
5
A kályha kikapcsolása előtt néhány másodpercre erősítse meg a tüzet, majd gyorsan oltsa le. Semmilyen esetben ne nyissa ki a fedelet: az edényt fel kell infuzálni! Az étkezést tíz-tizenöt perccel elindíthatja a főzés befejezése után. Sokkal jobb, ha melegíti a kamrákat, de ha valamilyen okból van idő az edénynek lehűlni, ne aggódjon, mert hideg közben is szép. És végül, vigyázzon a tálalásra: az ízletesnek és a kiszolgáltnak "ízlésesnek" kell lennie.