Az egyik legolcsóbb étkezési fehérjetartalmú étel a csirkemell. Nélkülözhetetlen a megfelelő táplálkozáshoz, a böjt napjaihoz, valamint az emésztőrendszeri betegségek kezelésére szolgáló terápiás diétákhoz. A meglehetősen alacsony energiatartalmú hasznos anyagok erősítik az immunrendszert és növelik a fizikai aktivitást. Nagyon jól, a mell szinte bármilyen növényi körettel kombinálva van, és nem tartalmaz zsírt. Mivel kissé száraz, meg kell tanulni néhány ajánlást a csirkemell lédús és lágy előkészítéséhez.
Válassza ki a receptjét
Három fontos szabály a lédús csirkemell készítéséhez:
1. Nincs villa vagy kés a készség teszteléséhez. Sütéshez, pároláshoz és sütéshez fa spatulát kell használni. Ellenkező esetben a lé kiemelkedik, és a csirkemell nem lesz lédús.
2. A sót a főzés végén adják hozzá, különben kiüríti az összes nedvességet.
3. Hagyja a kész edényt 20-30 percig ragaszkodni, akkor biztosan kiderül, hogy a lédús és lágy csirkemell főzi.
Lágy és lédús csirkemell főzésének többféle módja:
1. Pácolás
Sok háziasszony másféle pácot használ annak biztosítására, hogy a mell telített és telített legyen. Ehhez különféle gyógynövények és fűszerek, szószok és citromlé infúzió alkalmas. A nedvesség telítettsége a pácolás időtartamától függ, főleg - a mell emlős idejét hideg helyen kell tárolni. Telítési idő - 30 perc. akár több órán keresztül. Ha a pácolás ideje korlátozott, akkor jobb, ha több citromlevet ad a páchoz, ez megakadályozza a nedvesség felszabadulását, és meglehetősen rövid idő alatt elkészítheti a lédús és lágy csirkemelleket.
2. Pörkölés
A sütéshez tanácsos fóliát használni. A közhiedelemmel ellentétben az emlőt nem lehet eltávolítani. Ez elősegíti a gyümölcslé megőrzését és megakadályozza, hogy az aroma távozzon az edényből, és a fólia újabb garancia arra, hogy az étel lédús lesz.
3. Forráspont
A hagyományos módszerrel történő főzéshez szüksége van egy pácolt mellre, betesz egy táskába, vagy szorosan fóliázza be ragasztófóliával. Helyezze a csomagolt mell egy másik tasakba, ne felejtsük el, hogy az összes levegőt kiüríti, és forrásban lévő vízben forralja fel.
Annak érdekében, hogy a csirkemell lédús és puha legyen, elegendő egy kicsit kísérletezni. Adjon hozzá szójaszószt, fűszereket, zöldségeket. Ha a csirkemelt tésztában főzik, az étel kalóriatartalma növekszik, de ennek ellenére is nagyon lédús.
Végül a finom csirkemell receptje:
Beletelik 2 csirkemell, 2 közepes hagyma, citromlé, 2 desszert kanál keményítő, egy kis vaj és növényi olaj, egy csipet só és szóda.
Ahhoz, hogy a csirkemell lédús és puha legyen, több részre kell vágnia, és egy mély tálba kell tenni a pácoláshoz. A citromlevet felülről kinyomják, szódaval meghintik, ismét levet meghintik és keményítővel meghintik. Amíg a hús pácolt, a hagymát gyűrűkre vágják és olajban sütik. A már pácolt húst 10 percig sütjük hagyma és olaj keverékében, amíg főzik.