Sok recept van a lagman főzéséhez. Ha szigorúan betartja az eredeti receptet, akkor igazi üzbég lagman lehetetlen jusai nélkül, amely megegyezik a zöldhagymával és a fokhagymával, valamint a chuzma-val - házi készítésű tészta. Mivel a kertben nem mindenki növekszik jusaiban, és nem mindenkinek van ideje és képessége elkészíteni magukat ilyen tésztával, kicseréljük ezt a két terméket és előkészítjük a Lagman-ot üzbég nélkül.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Hús - Bárány
- ágyék vagy sertéshús
- pép 0, 5 kg
- Hagyma - 3 darab,
- Sárgarépa - 3 darab,
- Zöld retek - 1 darab,
- Paradicsom - 4 darab,
- Bolgár piros és zöld bors - egyenként 2 darab
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Zöldbab - 200–300 g,
- Friss fűszernövények - bazsalikom
- zeller
- zöld hagyma
- Hüvely forró paprika,
- Zsíros farokzsír vagy növényi olaj,
- Hosszú tészta
- tud spagetti
- Forró piros paprika
- fekete és illatos
- őrölt koriander
- a sót.
Használati útmutató
1
Főzzen minden ételt egyszerre. Öblítse le a húst és darabolja kockákra vagy kockákra. Ha van zsír farokzsír - vágja le apró kockákra. Hagyma - félgyűrű, sárgarépa és retek kb. 1 cm széles kockákban. Forrázza meg a paradicsomot, vegye le a héjat, és kockára vágja, a paprikát és a babot is - rövid kockákra. Fokhagyma - 4 részre vágva, zöldek - apróra vágva.
2
Melegítsen egy üstöt vagy vastag falakkal ellátott edényt, beleolvassza benne a zsíros farokzsírt, távolítsa el a tököt. Ha nincs farokzsír, melegítse fel a növényi olajat. Helyezze a húst egy üstbe, és nagy hőn megsütjük. Amikor a zsír tiszta lesz, tegye a hagymát az üstbe, és folyamatosan keverve süsse, amíg aranybarna nem lesz.
3
Öntsük a sárgarépát és a reteget az üstbe, süssük addig, amíg a sárgarépa sötétedik, tesszük a babot, keverjük, 3-4 percig sütjük, folyamatosan keverjük, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot.
4
Helyezzen egy üstbe, vágva fél hüvelybe, forró zöldpaprikát, hámozva, mag nélkül. Sót, meghintjük fűszerekkel, várjuk meg, amíg a paradicsomlé felforr, és adjunk hozzá apróra vágott paprikát, két percig sütjük, folyamatosan keverve.
5
Adjunk vizet az üsthez úgy, hogy az csak a forrását fedezze, és csökkentse a tűz mértékét, fedje le az üstöt fedéllel és hagyja forrni kb. 15 percig, majd öntsön zöldeket, olvassa el újabb-két percig, kapcsolja ki a tűzet, hagyva az üst fedele alatt állni.
6
Forraljuk a tésztát egy nagy serpenyőben. Helyezzen egy adag tésztát egy tányérra, tetejére - zöldségeket és zöldségeket egy üstből, mártással.
Hasznos tanácsok
A tészta alól a vizet külön tálba engedhetjük - hozzáadhatjuk a lagmanhoz azok számára, akik vékonyabbak.
Kapcsolódó cikk
Hogyan főzzük a lagman-ot otthon?