A töltött és sült padlizsáncsónak eredeti, érdekes, ínycsiklandó és nagyon ízletes étel. Ez az étel kiváló ebédre és vacsorára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- kicsi padlizsán (kb. 14 cm hosszú) - 2 db,
- paradicsom - 2 db,
- egy piros vagy sárga kaliforniai paprika (fele felvehető)
- egy hagymát
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- füstölt szalonna vagy szegy - 50–70 gramm,
- Bulgur - 50 gramm,
- növényi olaj - 1 evőkanál,
- só, őrölt fekete bors és olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Füstölt szalonna apróra vágva.
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és süssük szalonna csíkokat közepes lángon.
2
Hámozott hagymát és fokhagymát apró kockákra.
Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a sült szalonnához, és folytassuk a főzést egészen addig, amíg lágy nem lesz.
Adjunk hozzá bulgur-t a serpenyőben a szalonnához, és folyamatos keverés közben 3-4 percig főzzük.
3
A paprikát hámozzuk és centiméter szeletekre vágjuk.
Csiszoljuk a paradicsomot egy turmixgépben, amíg tört.
Adjunk hozzá paprikát és paradicsompürét a serpenyőbe szalonnával és bulgurral. Keverje össze, sózzon egy kicsit, fűszerezze őrölt paprikával és gyógynövényekkel. Pároljuk a töltésünket egy kis tűzön kb. 10-15 percig, eközben a bulgur felszívja a folyadékot és megduzzad.
4
Vágjuk a padlizsánt hosszában két részre.
A húst eltávolítjuk a padlizsánból. A pépből meghámozott padlizsánt fektetjük egy sütőedénybe.
5
Minden padlizsánt töltünk egy kész bulgur, sült szalonna és zöldség töltelékkel.
Fedjük le a padlizsán edényét fóliával és tegyük a sütőbe. 200 fokos hőmérsékleten kb. 20 percig sütjük, majd távolítsuk el a fóliát a padlizsánból, és főzzük további 15-20 percig.
6
Eredeti és finom ételünk kész. Megszórjuk padlizsánnal apróra vágott friss gyógynövényekkel és tálaljuk.