A friss nyári zöldségeket számos ételben elkészítheti. Például pácolt padlizsán paradicsommal és paprikával. Ez az étel snackként vagy salátaként használható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- padlizsán - 2 db.
- bors - 2 db.
- paradicsom - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 5 szegfűszeg
- napraforgóolaj - 100 ml
- ecet - 1 evőkanál. egy kanál
- só - 1 evőkanál. kanál nélküli felső
Használati útmutató
1
Készítse elő a zöldségeket. Először öblítse le őket. Vágjuk a padlizsánt 1 cm vastag körökre, és ha a padlizsán vastag, vágjuk fel a köröket felére. A borsot távolítsa el a szárról és a magokról, kb. 3x4 cm szeletekre vágja, majd a magot meghúzza, szeletekre 8 részre vágva. Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágva.
2
Vezesse át a fokhagymát a fokhagyma-szorítón. A serpenyő aljára öntsön olajat, ecetet, tegyen sót és fokhagymát. Keverje össze és tüzet tegyen.
3
Amint a pác elkezdi forrni, fektesse rá paradicsom, hagyma, bors, padlizsán rétegeket. Csukja le az edényt fedéllel. Várja meg, amíg a levél kiemelkedik a zöldségekből, és forrni kezd. Csökkentse a hőt kicsire és folytassa a főzést 40-45 percig. A főzés során a zöldségeket egyszeresen óvatosan kell mozgatni, hogy azok mindegyikével telítsék a lé és a pác.
4
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hagyja a pácolt zöldségeket szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután tegyük 1-2 órán keresztül hűtőszekrénybe. Ezután az étel készen áll a fogyasztásra.
5
A pácolt zöldségeket hűtőszekrényben, normál ételekben legfeljebb 2 hétig lehet tárolni.