Próbáltál már valaha lengyel ételeket főzni? Akkor érdemes egy nemzeti pite elkészítésével kezdeni - egy mazureka almával és mákosmaggal. Ez a csemege nem fog csalódást okozni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - búzaliszt - 250 g;
- - vaj - 100 g;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - só - 1/4 teáskanál;
- - tejföl - 2 evőkanál.
- Apple Jam:
- - alma - 800 g;
- - cukor - 100-150 g;
- - víz - 50 ml.
- Mákos töltés:
- - tojás - 3 db;
- - cukor - 150 g;
- - keményítő - 1 evőkanál;
- - forró víz - 2 evőkanál;
- - párolt mák - 200 g;
- - zabliszt - 150 g;
- - só - 1/4 teáskanál.
Használati útmutató
1
Csiszolja a vajat apró kockák formájában. Ezután egyesítse az előszitált liszttel és apró morzsává alakítsa. A kapott tömeghez adjuk hozzá a következő összetevőket: granulált cukor, tejföl és só. Alaposan keverjük össze és gyúrjuk meg a puha tésztát. Helyezze körülbelül fél órára hidegbe, miután beragasztotta a fóliával.
2
Az idő múlása után vegye ki a tésztát és gördítsen ki egy gördülőcsappal úgy, hogy a réteg mérete megegyezzen a sütőlap méretével.
3
Melegítse elő a sütőt 180 fok hőmérsékletre. Helyezze a hengerelt tésztát egy pergamenréteggel borított sütőlapra, és több helyen óvatosan átszúrja egy villával. Küldje kb 10–12 percig sütni.
4
Addig készítse elő a tölteléket mákos magvakkal. Ehhez szakítsa meg a tojásokat, és válassza a sárgáját a fehérjéktől. A második keveréket sóval keverjük, és addig keverjük, amíg stabil fehér hab nem lesz. Az elsőt keverjük össze a granulált cukorral. Beat, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután forró vizet és keményítőt tegyen ebbe a keverékbe. Adjon hozzá párolt mákot és zabliszt. Keverje jól össze. Adjunk hozzá fehérjéket a kapott masszához és keverjük, amíg sima.
5
Az almás lekvár készítéséhez tegye a következőket: vegye le a héjat a gyümölcsről és apróra vágja. Helyezze az almát egy serpenyőbe, keverje össze vízzel és granulált cukorral, és helyezze a tűzhelyre. Főzzük ezt a keveréket addig, amíg homogénné nem válik, vagyis 15-20 percig. Cool.
6
Helyezze az almás lekvárt a sült süteményre, egyenletesen elosztva és kiegyenlítve azt a teljes felületen. Ezután fektesse le a mákos tölteléket. Küldje el mazureket, hogy kb. Fél órán keresztül süssen.
7
Hűtsük le a kész sütést és adjunk időt főzni - így sokkal ízletesebb lesz. Készen áll a Mazurek almával és mákkal!