Az egyik hazai televíziós sorozatban Suu Tei Tsai-t említik. Az orvos Mongóliából, ahonnan élt és dolgozott, a szokása szerint hazánkban szokatlan italt inni. Mongóliában a suu tei tsai hagyományos, és egyetlen ünnep sem képes megtenni nélküle.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- tealevelek - 1 evőkanál.
- víz - 0, 25 l
- tej - 0, 25 l
- só ízlés szerint
- liszt - 25 g
- vaj - 2 teáskanál
Használati útmutató
1
A mongol nyelvből szó szerint Suu Tei Tsai fordítva: "tea tejjel". Az ital hagyományos és gyakran teljes értékű meleg ételként szolgál.
A Suu Tei Tsai alapja valójában a tej és a tea. A teabokrok, amint tudod, nem nőnek Mongóliában, így a teát importált, általában kínai nyelven használják. A leggyakrabban használt préselt zöld tea brikettben. Használhatja a megszokott szokásos teát, zöld vagy fekete. A suu tei tsai és a már megismert kínai puer szintén alkalmas főzésre.
2
Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, és tegye száraz tealeveleket. Forraljuk közepes hőmérsékleten forraljuk, és távolítsuk el a tűzről.
3
Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és süssük bele benne a lisztet, folyamatosan keverve, amíg bézs színűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről és teljesen lehűtse.
4
Öntsük fokozatosan a hideg, pirított lisztet és a vajat, keverve a hideg tejet.
5
Szűrjük le a teát, és keverjük össze liszttel és tejjel. Ezután ismét feszítsük. Tedd a sót és tedd a serpenyőt közepes lángra. Forraljuk folyamatos keverés közben.
A Suu tei tsai-t sajátos módon keverjük, alulról egy kis kanállal felvesszük és magasabbra emeljük, majd töltsük a tömeget a serpenyőbe és így tovább, amíg a tömeg forrni kezd.
6
A suu tei tsai gabonafélék, zsíros húsdarabok és még gombóc hozzáadásával készülnek.
A suu tei tsát csak forrón szabad fogyasztani.