A nyúlhúsot étrendi, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető húsnak tekintik, amely nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ízletes, finom és igazán eredeti a sütőben főtt nyúl.
Válassza ki a receptjét
A nyúl sütőben történő főzéséhez a húst megfelelően el kell készíteni és pácolni kell. A nyulat kezdetben áztassa vízben vagy pácban. Rendszerint részben darabokra vágott nyúl húst sütnek.
Kemencében sült nyúl
A finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- nyúl (1-1, 5 kg) - 1 db;
- hagyma - 3 db.;
- 100 ml asztali mustár;
- 200 ml kefir;
- 2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
- húsízesítés (ízlés szerint);
- só (ízlés szerint);
- zöldek (petrezselyem, kapor, koriander stb.) - ízlés szerint.
Öblítsük le a húst, és adagokra daraboljuk, majd hagyjuk természetesen megszáradni egy papír törülközőn. Ezután tegye a húst egy tálba, megszórja a húsos fűszerekkel.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát félkarikákban, majd tegyük egy tálba húst és öntsünk kefirot. Most meg kell sóznia a nyulat, hozzá kell adnia a fekete őrölt paprikát, alaposan össze kell keverni, és hagyja zárt fedél alatt 12 órán át pácolni. Helyezze a húst a hűtőszekrénybe.
A megadott idő elteltével távolítsa el a húst, öntse bele fűszeres mustárral és hagyja 15 percig szobahőmérsékleten tartani. A növényi olajjal megsütött sütőedénybe tegye a nyúlhúst és küldje el a 180 ° C-ra melegített kemencébe. 15 perc elteltével távolítsa el az űrlapot, meghintjük a nyúlhús apróra vágott gyógynövényekkel és főzzük a kemencében, amíg meg nem lágyul. Tálaljuk forróan.
Kemencében sült nyúl potban
Nyulat is főzhet fazékban. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg nyúl (filé);
- 200 g szalonna;
- hagyma - 3 db.;
- 4 evőkanál. l. liszt;
- 150 ml vörös bor;
- barna kenyér - 3-4 szelet;
- só, őrölt paprika (ízlés szerint).
Finoman aprítsa meg a sertészsírt. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, morzsoljuk össze a fekete elkészített kenyeret.
Öblítse ki a nyúlhúst, majd darabolja részre, sózzon, adjon hozzá őrölt paprikát, majd tekerje lisztbe.
Helyezze a húst egy fazékba, majd sertészsírt, hagymát és barna kenyeret töltsön száraz vörösborral. Helyezze a fazekakat a sütőbe és főzzük 200 ° C-on kb. 60-70 percig. A kemencében sült nyulat tálaljuk az asztalra egy bankban.