A vörös hegyi kőris házi készítésű tinktúrája kiváló ital, jellegzetes aromájával és kiváló ízével. A vörös, barna és lila színekkel csillogó ködös kagyló előnyös megoldás mind a kis családi (felnőtt) ünnepekre, mind a nagy ünnepi asztalra.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus vörös berkenye tinktúra
összetevők:
- hegyi kőris - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- cukor - 50 g;
- menta, citromfű ízlés szerint.
Az első fagy után rendezze a berkenyefát, elválasztva a bogyókat a gallyaktól és a szároktól. Öblítse le a kiválasztott bogyókat, és tegye papírtörülközőre, hogy megszáradjon. Helyezze egy tartályba, aprítsa össze aprítással, öntsön vodkát, zárja le a fedelet és helyezze meleg helyre. Rendszeresen rázza meg a tartályt, hogy a hegyi kőris egyenletesen adja levet a vodkához. 3 hét elteltével szűrjük le, és a fennmaradó tortát 4 rétegre hajtogatott sajtkendőn keresztül nyomjuk ki. Adjunk hozzá cukrot és rázzuk fel, amíg teljesen fel nem oldódik (ha azt szeretné, hogy a berkenye tinktúra édesebb legyen, kétszer meg kell adni a cukormennyiséget).
Öntsük a kész tinktúrát tiszta üvegekbe, tegyünk minden egyes menta- és citromfű-ágazatba, szorosan dugjuk be és hűvös helyen tisztítsuk. Egy héten belül felhasználhatja.
Vörös berkenye tinktúra a méz
összetevők:
- hegyi kőris - 1 kg;
- természetes méz - 0, 5 csésze;
- vodka - 700 ml.
Ehhez a recepthez a hegyi kőris egész csoportja megfelelő, csak el kell távolítani a szárított és rothadt bogyókat tőlük, és óvatosan öblíteni. Helyezze a berkenye bogyókat egy edénybe, anélkül, hogy megrágná. Tetejére mézzel, és öntsünk vodkát. Csukja le a tartályt szoros fedéllel, és tegye meleg, sötét helyre. Időről időre rázzuk fel. Másfél hónap elteltével szűrjük le a tinktúrát és öntsük tiszta palackokba.
Édes hegyi kőris tinktúra
összetevők:
- hegyi kőris - 2 kg;
- vodka - 1, 5 l;
- fahéj és citromhéj ízlés szerint.
Szirup esetén:
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 l.
Készítsen szirupot. Ehhez öntsünk vizet cukorral, forraljuk fel állandó forralással, magas hőmérsékleten. Amikor forr, csökkentsük a hőt közepes értékre, és hagyjuk forrni 8-10 percig, távolítsuk el a kapott habot. Vegye ki a szirupot a tűzhelyről, és hagyja lehűlni természetesen. Vezesse át a mosott és mosott hegyi hamu egy facsarón, vagy öntsen forrásban lévő vízbe, és dörzsölje át egy szitán (másik lehetőség - őrölni turmixgépben vagy egy húsdarálóban). Préselje ki a levet. Keverjük össze a lé, a lehűtött szirup, a vodka, a citromhéjat és a fahéjport ízlés szerint. Keverjük. Öntsön palackokba, szorosan dugja be és tárolja hűvös, sötét helyen.
Rowanberry tinktúra a konyakon
összetevők:
- zúzott hegyi kőris - 1 üveg;
- konyak - 2 pohár;
- természetes méz - 1 evőkanál;
- tölgyfa kéreg - 1 evőkanál.
Válogassa meg a hegyi hamu, távolítva el a szárokat és az egészségtelen bogyókat. Öblítsük le, aprítsuk vagy őröljük az Ön számára megfelelő módon (darálón, turmixgépen, habarcson keresztül). Vegyünk 1 csésze a kapott tömeget, tegyük egy előkészített tartályba, és öntsük konyakot. Csatlakoztassa a méz és az apróra vágott tölgyfa kéreg. Parafa dugót szoros fedéllel, és tegye sötét helyre. Minél hosszabb ideig marad, annál gazdagabb a tinktúra íze és aromája.
Kapcsolódó cikk
A hegyi kőris használata