A borsóleves egy finom első fogás, amelyet sertés- vagy marhahúslevesben főznek. A fő összetevőkben található nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát miatt ez a leves nagyon tápláló és tápláló termék.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- víz - 5 l;
- füstölt sertésborda - 500 g;
- borsó - 1 csésze;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 300 gr;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- petrezselyem;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- szegfűbors - 3 borsó;
- babérlevél - 1 db.
Használati útmutató
1
Válasszon egy borsót. Valódi borsóleves készítéséhez vásároljon borsót, amely felére van osztva. Az ízlés szerint nem különbözik az egészétől, de sokkal gyorsabban főz, ami jelentősen megtakarítja a főzési időt.
2
Készítse el a fő összetevőt. Válogassa el a borsót, hogy megmentse őket a lehetséges szeméttől vagy az alacsony minőségű borsótól. Ezután töltse fel vízzel, és alaposan öblítse le kézzel, többször változtatva a vizet. Ezután áztassa egy kevés vízben a borsót egy órán keresztül.
3
Forraljuk a levest. Öntsön bordákat hideg vízzel és tegye tüzet. Amint a víz forrni kezd és hab képződik, ügyeljen arra, hogy óvatosan távolítsa el, különben a húsleves étvágytalanná válik.
4
Készítsen sült. Amíg a húsleves forrásban van, meghámozza a hagymát, a sárgarépát, és apróra vágja őket. Melegítse fel a serpenyőt, öntsen bele finomított napraforgóolajat és fektesse le a zöldségeket. Ezután csökkentsük a tűzhelyen lévő hőt, és főzzük az apróra vágott zöldségeket, amíg arannyá nem válnak. Ezután tegye egy tányérra, elválasztva a fölösleges olajtól.
5
Főzzük a levest. Vegye ki a főtt bordákat a húslevesből, és tegye egy tányérra, hogy kissé lehűljenek. Adjunk hozzá borsót a húsleveshez, majd 20 perc múlva meghámozzuk és kockára rakjuk. Miután a burgonya viszonylag lágy lett, sózzuk meg a húslevest ízlés szerint és adjuk hozzá a korábban sült zöldségeket.
6
Válasszuk el a bordákat a csontoktól és apró darabokra vágjuk. Amikor a leves már majdnem kész, adjunk hozzá húst.
7
Borsold az elkészített borsólevest, dobj oda 2-3 borsó fűszeres borsót, és néhány percre engedd le a babérlevelet. Ízesítsük finoman apróra vágott petrezselyemmel és fedjük le. 10 perc elteltével, amely alatt a leves felszívódik, és még finomabbá válik, az asztalhoz szolgálhatja.
Figyelem!
Annak érdekében, hogy a leves vastagabb legyen, és jobban emlékeztesse a burgonyapürét, főzzük a borsót pépes állapotba. És ha azt akarja, hogy a borsó megőrizze alakját, forraljuk csak 30 percig.