A kagyló olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják a máj működését. Ezen puhatestűek összetétele zsírsavakat tartalmaz, amelyek javítják a látást és az agy működését. A kagyló hozzáadható a salátákhoz, és különféle mártásokkal tálalható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tésztában:
- kagyló - 20 db.;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj;
- tej - 150 ml;
- liszt - 50 g;
- cukor - 1 evőkanál.
- Burgonyával:
- burgonya - 300 g;
- kagyló - 150 g;
- hagyma;
- növényi olaj.
- Paradicsom szószban:
- kagyló - 10 db.;
- hagyma - 1 db.;
- paradicsom - 3 db.;
- olajbogyó - 50 g.
- vinaigrette:
- kagyló - 150 g;
- burgonya - 2 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- cékla - 1 db.;
- savanyúság - 2 db.;
- hagyma - 1 db.
- Rizs saláta:
- kagyló - 500 g;
- rizs - 100 g;
- tojás - 2 db.;
- paradicsom - 1 db.;
- növényi olaj.
Használati útmutató
1
A napi menü diverzifikálásához tésztában főzhet kagylót. Távolítsa el a kagyló húst a héjból. Keverje össze a tejet, a cukrot, a lisztet és a tojássárgáját. Keverje jól össze. Kihúzza a fehérjét egy vastag habba, és adja hozzá a tésztához. Mártsa meg a kagylót tésztában, és nagy mennyiségű növényi olajban megsütjük. Helyezze a kész edényt a szárnyakra, és kösse rá friss fűszernövényekkel és citromos szelettel.
2
A kagyló jól megy a burgonyával. Forraljuk a kagylót vízben vagy tejben babérlevelet és fekete borsot 20 percig. Ezután lehűtse és vegye le a levelekről. Vágjuk le a húst és süssük apróra vágott hagymával növényi olajban. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le folyó víz alatt. Forraljuk sózott vízben, amíg gyengéd lesz. Helyezze a forró burgonyát egy tányérra. Fektesse a kagylót a hagymával a tetején.
3
Ízesítsük a kagylót paradicsomos mártással. Vágjuk a hagymát, és megsütjük növényi olajban fokhagymával együtt. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, az olajbogyót, a paradicsompasztát és néhány evőkanál vizet. Forraljuk, csökkentsük a hőt és forraljuk fel a mártást. Válasszuk el a kagyló húst a héjból, és tegyük a szószba. Só és bors ízlés szerint. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
4
Frissítse a szokásos szőlő receptjét kagyló hozzáadásával. Forraljuk fel a zöldségeket. Hűtsük le, hámozzuk és dobjuk be. Távolítsa el a kagylót a kagylóból, forralja fel, lehűtse és apróra vágja. Adjon hozzá savanyúságot és zöldséget. Fűszerezze növényi olajjal és ecettel. Só és bors ízlés szerint. Helyezze a szőlősült tányérra, és díszítse zöldekkel és hagymakarikákkal.
5
Rizs saláta és kagyló díszíti az ünnepi asztalot. Forraljon fel friss kagylót kis mennyiségű vízben vagy tejben. Adj hozzá babérlevelet, fekete borsot, sót. Öblítsük ki és forraljuk sós vízben. Hűtsük le a kagylót, és apróra vágjuk. Keverje össze a saláta összetevőit, és fűszerezze ecettel és növényi olajjal. Só és bors ízlés szerint. Helyezze a kész salátát egy tányérra, és körettel díszítse friss fűszernövényekkel és főtt tojás felével.
Figyelem!
Nagy mennyiségű szósz és fűszerek csak rontják a kagyló ízét.
Hasznos tanácsok
Főzés előtt a kagylót megtisztítják az algákból, majd egy tálba hideg vízbe öntik, hogy öblítsék le a homokot.
Kapcsolódó cikk
Kagyló: hogyan válasszuk ki, mit kombináljunk, hogyan főzzünk