A zöld levespüré valódi lelet az egészséges táplálkozás szerelmeseinek! A leves receptje szerint a salátával és a szerecsendióval gazdag, fűszeres aromát kapnak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Friss brokkoli 1 db (kb. 500 g)
- Hagyma 1 db
- 1 teáskanál olívaolaj
- Spenót 130 g
- Arugula 40 g
- Petrezselyem 2-3 ág
- Cukkini 1 db
- Citromlé 3 teáskanál
- Csipet szerecsendió
- Só, bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
Megtisztítjuk és megmossuk a hagymát, nagy kockákra vágjuk és mély serpenyőben egy teáskanál olívaolajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá a hagymához gondosan mosott spenót és brokkoli, virágzatra osztva. Öntsön egy kis mennyiségű vizet (kb. Fél pohár) a serpenyőbe, és főzze 10 percig bezárva a fedelet.
2
Időközben megtisztítunk és mosunk egy nagy cukkinit. Ha nagyon nagy mag van benne, távolítsa el őket. Vágja a cukkinit nagy kockákra. Adja hozzá a cukkinit a zöldségekhez. Öntsük a zöldségkeveréket vízzel, hogy minden zöldség bezáródjon. Főzzük további tíz percig. A fölösleges folyadékot külön tartályba öntjük.
3
Mossa ki a sült saláta kitûnõt és a petrezselymet, és nyomja ki egy teáskanál lé két citromból. Adjon hozzá zöldeket a leveshez, és főzzen még 1-2 percig. Öntsen citromlevet, ízlés szerint fűszerezzen szerecsendióval, fekete borssal és sóval.
4
A levest merülő turmixgéppel homogén krémes állapotáig, amíg finom textúra nem lesz. A zöld levespürét a kívánt konzisztenciára állítjuk a húsleves segítségével, amelyet külön tartályba öntöttünk. A folyadékot fokozatosan, kis részletekben adjuk hozzá. Tálaljuk forrón a levest, hogy díszítse, nyers tököt és napraforgómagot, valamint fokhagymás krutonnal használhat.
Hasznos tanácsok
Egyes sült saláta kitûnõ nagyon keserû. Ehhez a leveshez a legjobb fajta a Poker, amely enyhébb dióízű.