Almával és narancsmal bormártással töltött liba lesz az ünnepi asztal főétele. A recept egyszerű, de a főzés néhány időt vesz igénybe. Ügyeljen a hőmérsékleti viszonyokra, és tanácsot adjon egy madár mancsához és szárnyához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 lúd (súlya 3-4 kg);
- 6 zöld alma;
- 3 narancs;
- 1/2 citrom
- 1 evőkanál cukor;
- 3-4 evőkanál olívaolaj;
- 3 hagyma;
- 250 ml portandbor Massandra
- madeira vagy sherry;
- 2 teáskanál mustár gabonafélékkel;
- 0, 5 teáskanál durva só.
Használati útmutató
1
Mossuk meg a libát folyó hideg vízzel. Szárítsa papírtörülközővel.
2
Megszórja a madarakat a villával a teljes felületen, és sóval dörzsölje meg a belsejét és a kifelét.
3
A mancsok és a szárnyak égetésének elkerülése érdekében főzés közben tekerje le őket.
4
Helyezze a libát egy sütőlapra, és helyezze a sütőt 40 percre 200 fokra előmelegített sütőbe.
5
Az almát hámozzuk meg a magvakból és daraboljuk.
6
Hámozzuk meg és aprítsuk le a narancsot.
7
Válassza ki a citromból a juiceot.
8
Keverje össze az almát a narancs és a citromlé.
9
Távolítsa el a libát és engedje le a sütés során képződött felesleges zsírt. Távolítsa el a fóliát a szárnyakról és a lábakról.
10
Kissé lehűtsük és indítsuk el a libát alma és narancs keverékével.
11
Helyezze a libát egy sütőlapra, és helyezze a sütőbe további 1, 5 órára. Csökkentse a sütőt 180 fokra.
12
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymakarikákat.
13
Főzzük a hagymát olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz.
14
Adjunk hozzá bort és mustárt a hagymához.
15
Öntsünk 2 csésze vizet és főzzük 15-20 percig alacsony lángon.
16
Távolítsa el a libát, és öntsük a bormártást.
17
Helyezze az edényt a sütőbe további 1 órára.
Figyelem!
Liba, narancs, alma, szilva, méz, só, fűszerek, fólia. A libát egy napig hideg vízben + 1 kg sóban áztatják mindezekért a gazdagságra))). A második napon törölközővel szárítsa meg, és negyedekre vágott narancsokkal töltse be …
Hasznos tanácsok
Az almával sült liba túl unalmas, ezért azt javaslom, hogy készítse elő a libát a narancsra az ünnepi asztalra. 1 liba, zöld alma (lehetőleg Antonovskaya), 3 narancs, szárított sárgabarack, szilva, diómag, hagyma. Mossuk le a libamésztestet, szárítsuk meg belülről és kívül, sót, borsot, reszelj fokhagymát, megszórjuk édes paprikával vagy bármilyen más ízesítéssel.