Fárasztó fizikai munka vagy hosszú időnkénti sétálás után rossz időben szeretnék hamarosan visszatérni natív konyhám vendégszerető karjaiba, és kipróbálni valami szíves és meleg dolgot. A gazdag fokhagymás leves, a szeretetteljes fokhagymával segít feltölteni az elvesztett kalóriákat, melegen tartja és nem szenved.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 5 liter csirkeleves
- - 50 g füstölt szalonna szalonnával
- - 4 közepes méretű burgonya
- - 1 hagyma
- - 10 gerezd fokhagyma
- - 1 teáskanál szárított kakukkfű
- - 1 tojás
- - fél tekercs rozskenyér
- - növényi olaj
- - zöld hagyma,
- - petrezselyem
- - só
Használati útmutató
1
Ha nincs kész csirkeleves, főzzük a csirkét (egészben vagy félben - saját belátása szerint) fűszerezéssel és gyökerekkel (sárgarépa, hagyma) egy két literes serpenyőben 1-2 órán keresztül, hagyjuk állni, hogy a húsleves álljon, és vegye ki a húst. Hús nélkül kb. 1, 5 liter húslevest kap (talán akár 1, 7).
2
Vágjuk apróra vágott szalonnával a szalonnát apróra, és süssük egy serpenyőben 3-5 percig. Tegye egy tányérra vagy papírtörülközőre. A fennmaradó növényi olajjal kevert zsírt megsütjük a burgonyát, szintén apró kockákra aprítva.
3
Amikor a burgonya színe aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a reszelt hagymát a pörköléshez. Vezesse át a fokhagymát egy sajtológépen vagy cefre segítségével pépes állapotba, és keverje össze egy külön tálban szárított kakukkfűvel.
4
Melegítsük a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát hagymával és fokhagymával, és főzzük 7-10 percig, amíg a burgonya lágy nem lesz. Ekkor vágja a kenyeret kockára és sózzuk meg, amíg aranybarna nem lesz.
5
Rázza fel a tojás tartalmát és 100 g vizet. A leves keverésével öntsük a keveréket, forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről. Tálalás előtt díszítsük a leveslemezeket kocka sült szalonnával, krutonnal és friss fűszernövényekkel (petrezselyem, zöld hagyma).
Figyelem!
A füstölt fokhagymaleves ellenjavallt krónikus gyomorbetegségben szenvedő embereknél (fekély, gyomorhurut, fokozott gyomornedvszekréció esetén az akut fázisban stb.).
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a kenyér sütésére, vásárolhat kész pirított krutonnalokat (ízesítők és extra fűszerek hozzáadása nélkül).