A „cukorszirup” szavakkal nem kell azonnal gondolni olyan cukros rózsaszín koktélokra, amelyek ragasztják az ujjaikat és plakett hagynak a fogain. A cukroszirupot Daiquiri gyümölcsökből és egyéb, napernyőkkel díszített rum alapú koktélok készítéséhez használják. Ugyanaz a cukorszirup segít, ha több „komoly” koktélt keverünk össze. Édességeket ad hozzá olyan whisky alapú italokhoz, mint a Old Fashion és a kötőanyag Gene Fiz.
Válassza ki a receptjét
Egy "egyszerű" -nek is nevezett szirupot úgy állítanak elő, hogy a cukrot vízben feloldják. Cukorszirup használata helyett, ha a cukrot kanállal közvetlenül az italba szórja, pontosabb és egyenletesebb édességet kap, és a cukorkristályok nem rendeződnek az üveg aljára, mint a piszkos homok. A legtöbb koktél szirupot használ azonos arányú cukorral és vízzel, de ha vastagabb és telítebb szirupot kíván készíteni, az arányok megváltoztathatók.
Egyszerű cukorszirup:
1. Forró víz: Mérjen be egy csésze vizet és öntse bele az edénybe. Forraljuk a vizet.
2. Adjunk hozzá cukrot: Mérjünk meg egy csésze cukrot és adjuk hozzá a vízhez. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a keverék ne forrjon fel.
3. Oldja fel a cukrot: keverje össze a cukrot vízzel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Hűtse le a folyadékot: Miután a folyadék lehűlt, egy hónapig hűtőszekrényben tárolhatja.
Próbálkozzon barna cukorral, nyers cukornádból készült melaszjal. Az ilyen cukrot egzotikus fajokban állítják elő, például turbinado, demerara és moskavado. Alternatív megoldásként adjon hozzá néhány kanál lime héját, citromot vagy narancsot, szelet friss gyömbért, vágja le a vanília hüvelyén vagy két fahéjat, a sziruphoz. Hagyja az elegyet kb. Öt percig főzni, majd hűtse le és szűrje le a szirupot.
Egy egyszerű szirupmal vagy egy egyszerű recept alapján végzett bonyolult improvizációval kísérletezve kiegyensúlyozhatja az ital keserű vagy savanyú ízét. Melyikünk fogja megtagadni egy csepp édességet?