Gombóc - meglehetősen népszerű étel. Ezenkívül ez az étel nagyon kényelmes, mert későbbi felhasználásra készíthető és hosszú ideig a fagyasztóban tárolható. Ha fáradt a szokásos húsos gombócokról, próbálja ki a hal lehetőségét.
Válassza ki a receptjét
Hogyan főzni halpollock vagy tőkehal gombócokat
Szüksége lesz:
A teszthez:
- két pohár liszt;
- egy tojás;
- 2/3 pohár tej vagy víz;
- egy csipet sót.
Töltéshez:
- egy kilogramm halfilé pollock vagy tőkehal;
- egy hagyma;
- só és bors (ízlés szerint);
- két gerezd fokhagyma;
- zöldek (ízlés szerint).
Vegye ki a halfilét, ha fagyott, majd engedje le és először kissé nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A halakat hagymával, fokhagymával és gyógynövényekkel együtt húsdarálón keresztül vezesse át. A kapott masszát sózzuk, adjuk hozzá a tojást és alaposan keverjük össze. Ha a darált hús kissé vizes állagú, adjon hozzá egy teáskanál keményítőt (adhat hozzá egy kevés lisztet, de ebben az esetben a töltelék kevésbé lágy lesz).
Amint a töltelék készen áll, tegye hűtőszekrénybe, közben folytassa a tészta elkészítését. Először szitáljuk ki a lisztet és tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a tojást, sót, tejet (vizet) és gyúrjuk meg a tésztát. Olajozza meg a kezét, és továbbra is kézzel keverje meg a tésztát. Ezután megszórjuk a munkafelületet liszttel, tegyük rá a tésztát és tekerjük kb. Három-négy milliméter vastag rétegre. Egy pohár segítségével vágjon körülbelül öt centiméter átmérőjű köröket a tésztától, tegyen egy teáskanál darált halat minden körbe, majd csípje be minden kör széleit úgy, hogy a hús belsejében legyen. A hal gombócok készen állnak, most elkezdheti főzni őket.
Az ilyen gombóc elkészítéséhez egy edényt vizet kell tenni a tűzhelyre, és várni kell, amíg a víz felforr. Ezután helyezzük a gombócokat forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereit az ízlés szerint, és várjuk meg, amíg a víz újra felforr. Amint a gombóc lebeg a felszínre, csökkentse a hőt közepes szintre, és folytassa a főzést további 6-7 percig. Helyezze az előkészített gombócokat a serpenyőből egy tányérra (ha ezt nem főzik közvetlenül a főzés után, akkor forrnak), majd ízesítsük vajjal, mártással vagy tejföllel és tálaljuk.
Ha halak gombócokat készít a jövőre, érdemes megjegyezni, hogy tanácsos azokat legfeljebb egy hónapig fagyasztóban tárolni, de jobb, ha azokat a következő két hétben felhasználják.
