A teljes hal főtt az ünnepre. Ünnepesebbnek néz ki, mint a szeletekbe főtt hal. Van egy rég elfelejtett módszer az egész főtt hal főzésére. Ehhez szükség van egy hagyományos serpenyőre, amelyhez egy cserélhető edény van, reteszelt fenekű vagy dupla kazán. Készen főtt halat szolgálnak fel, főzött rákokkal, burgonyával, gombával, olajbogyóval díszítve, mártással borítva.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Halra vonatkozóan:
- 1.Friss lazac - egész hal
- 2-2, 5 kg.
- 2. Torma gyökér - 2 db.
- 3. Gyömbér gyökér - 4 cm
- 4. Zeller gyökér - az egyik gyökér fele
- 5. Sárgarépa - 2 nagy gyökérnövény
- 6. Öböllevél - 5 db.
- 7. Forró paprika - 10 borsó
- A szósz esetében:
- 1. Búzaliszt - 1, 5 evőkanál. kanál
- 2.Húsleves - 2 pohár
- 3. Vaj - 2 evőkanál. kanál
- 4. Mustár - 2 evőkanál
- 5.Fehér, száraz bor - fél pohár
- 6. Cukor - 2 teáskanál
- 7. Tojás - 4 darab
Használati útmutató
1
Kezdje a halak főzését.
Zsírja be és húzza ki a halakat, távolítsa el a kopoltyúkat. Vegyünk egy serpenyőt, tedd bele hámozott tormagyökér, hámozott gyömbérgyökér, sárgarépa, babérlevél és szegfűbors hozzá.
2
Helyezze a halak belső serpenyőjét a serpenyő aljára. Öntsünk vizet, hogy a halak vízbe boruljanak. Főzzük főzésig.
3
Ha dupla kazánt használ, akkor a torma és a gyömbér gyökérét reszelni kell, és el kell terjeszteni a hal körül.
4
Készítse el a mártást. Ehhez keverje össze a lisztet, a vajat és a levest. Forraljuk fel a kapott keveréket. Távolítsa el a tűzről.
5
Adjon hozzá mustárt, bort és tojássárgáját. Forraljuk vissza a melegbe, melegítsük fel a keveréket, alaposan keverve, de ne forraljuk fel.
Ez a szósz sok fajta hal számára alkalmas. Öntsük át a kész halra és tálaljuk.
Kapcsolódó cikk
Hogyan kell főzni a szardínia a pácban