A nyírfajta bármely asztal dekorációja lehet, még a legünnepségesebb is. Végül is ezt a kis madárot jogosan értékesebb vadállatnak tekintik, mint a siket, a fekete gyöngyöt, a fácánt és a kagylót.
Válassza ki a receptjét
A gyengéd, fehér-rózsaszínű őrnagy hús szó szerint megolvad a szádban. A legfinomabb sügér sült, párolt és sült, bár a belőle származó levesek is jónak bizonyulnak. Főzés közben meg kell próbálnia ne túlfárasztani a húst, különben az étel rosszabb ízű lesz.
Vadon termő bogyókkal sütött őrlemény
Ínyenc ínyenc étel elkészítéséhez 1 hasított mogyoródarabon, körülbelül 1, 5 csésze vörös áfonya vagy áfonya (friss vagy áztatott), 1-2 teáskanál granulált cukor, egy kis darab vaj, körülbelül 200 gramm tejföl áll.
Ha áfonya van, főzéskor használjon 1 teáskanál cukrot, és ha savasabb áfonya - 2 teáskanál.
Töltse fel az elkészített házi tetemet cukrokkal meghintött bogyókkal, tegyen bele egy darab vajat. Enyhén fedje le a hasított testet tejföllel, tegye egy nagy oldalú zsíros sütőlapra vagy egy csirke tálba, és helyezze kb. 200–220 ° C-ra melegített kemencébe.
Amikor a hasított testet rózsakéreg borítja, adjuk hozzá az összes fennmaradó tejfölt a sütőlaphoz vagy az inasokhoz, csökkentsük a sütő hőmérsékletét kb. 140–150 ° C-ra, és főzzük kb. 20 percig. Tálaláskor öntse a tetemet a kapott mártással, akkor a mogyoró vándor különösen ízletes és ízletes lesz.