A rozslisztből nemcsak süteményeket és kenyereket készíthet, hanem más nagyon finom és édes süteményeket is, például mézeskalács sütiket. Egy ilyen élvezet nagyszerű teázáshoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - rozsliszt - 370 g;
- - tojás - 1 db.;
- - vaj - 50 g;
- - tej - 100 ml;
- - méz - 100 ml;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - szóda - 0, 5 teáskanál;
- - ecet - 1 teáskanál;
- - só - egy csipet.
- Jegesedéshez:
- - cukor - 100 g;
- - víz - 50 ml.
Használati útmutató
1
Miután a tejet egy kis serpenyőbe öntette, tegye a tűzhelyre és melegítse, de soha ne forralja fel. Egy felmelegített tej tálban adjunk hozzá a következőket: lágy vaj, ecet, valamint szóda, méz és megvert tojás cukorral. Alaposan keverjük össze mindaddig, amíg az egyenletes állagú masszát nem kapjuk.
2
Öntsön kis részletekben a rozsliszt a kapott tömeghez. Vegyük a tésztát a keverékből. Amikor készen áll, küldje el a hűtőszekrénybe és tartsa ott legalább 2 órán át.
3
Néhány óra múlva tegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, fektesse le a munkafelületre, és sodrott csappal forgassa egy síkréteggé, amelynek vastagsága egy centiméter. Ebből vágja le a kekszekre vagy a kerek edényekre szolgáló speciális figurákat.
4
Miután a tésztából származó figurákat egy sütőlapra helyezte, küldje őket kemencébe sütni 190-200 fok hőmérsékleten körülbelül egynegyed órán keresztül.
5
Amíg a rozs süteményeket sütjük, készítsük el a jegesedést, hogy megzsírjuk őket. Ehhez készítsen granulált cukor és víz oldatát, és tegye egy tűzhelyre. Forraljuk, majd főzzük további 10 percig közepes lángon.
6
Kenje meg a lehűtött süteményeket a kapott cukormázzal, majd kb. Fél órán keresztül ismételten küldje a kemencébe, amelynek hőmérséklete 50-60 fok. Így a sütemények kiszáradnak.
7
Az idő múlása után vegye ki a süteményt a sütőből és hűtse le. A rozsos mézeskalács sütik készen állnak!