Volt egy esélyem arra, hogy kipróbáljam ezt a salátát egy partin, ahol egy lelkes nyári lakos és vadász ül. Íze teljes mértékben igazolja a nevet. És még akkor is, ha nincs saját kertje, nem is beszélve a friss vadról - nem számít. Az összes szükséges összetevő bármilyen szupermarketben elérhető.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - kacsafilé - 300 gramm;
- - dinnye hús - 300 gramm;
- - roma saláta - 1 csokor;
- - friss uborka - 1 darab;
- - lilahagyma - 1 darab;
- - fekete vagy piros ribizli zselé - 150 gramm;
- - balzsamos ecet - 20 ml;
- - húsleves - 100 ml;
- - olívaolaj - 20 ml;
- - a sót és a borsot részesítik előnyben.
Használati útmutató
1
A kacsahús elég kemény, ezért a főzés megkezdése előtt el kell készíteni. Ehhez tekerje be a filét ragasztófóliába, hogy ne kerüljön rá spray, majd ne verje le konyhai kalapáccsal. Bontsa ki és borssal, sóval mindkét oldalán. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőbe, és az egész filét mindkét oldalán 10-15 percig süsse. Ezután helyezze a húst egy darabolódeszkára, távolítsa el a felesleges olajat és apróra vágja.
2
Most meg kell tennie dinnye, gyógynövények és zöldségek. Alaposan mossa le a dinnye, héja és mag. Vágjuk szeletekre, és viszont szeletekre, nem több, mint húsra. Öblítse le és szárítsa meg a salátát papírtörlővel. Rakja össze a leveleket és vágja késsel vékony csíkokra. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Uborkán vágja le a szárot, és az edényt, ha szükséges, meg lehet hámozni. Vágja fel felére, majd szeletelve. Így az összes összetevőnek nagyjából azonos méretűnek kell lennie.
3
Az öntettel való eredeti előkészítéshez reszeljük le a bogyós zselét borssal, sóval, ecettel és hígítsuk le olívaolajjal kombinált húslevestel. Végül meg kell maradnia, hogy az összes hozzávalót mély salátás edénybe tegye és összekeverje. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt újratöltjük egy adagolt tányérban.