A cékla mindenkinek jó - ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú, olcsó, ám bármilyen élelmiszerboltban megtalálható. A salátákban a cékla főzve, nyersen és savanyúságként is felhasználható. És sokféle termékkel kombinálva van.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Főtt cékla salátához
- 1 nagy cékla;
- 100 g szilva;
- 100 g dió.
- Mártással főtt répa salátában
- 1 nyers tojássárgája;
- 1 teáskanál mustár;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál citromlé;
- 1/4 teáskanál só;
- bors ízlés szerint.
- Nyers cékla salátához
- 2 kicsi fiatal répa;
- 1 nagy körte;
- 100 g feta sajt;
- 4-5 mentalevél.
- Nyers cékla salátával való öltözködéshez:
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 2 teáskanál citromlé;
- só ízlés szerint.
- Pácolt cékla salátához
- 1 nagy cékla;
- 1 friss uborka;
- 3 retek;
- 1 hagymafej;
- 1 evőkanál olívaolaj.
- Pácoláshoz
- 1 liter víz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál 5% ecet;
- egy teáskanál sót;
- 1 evőkanál cukor csúszdával.
Használati útmutató
1
Főtt cékla saláta
Alaposan mossa le a répakat. Nem szükséges a héjból hámozni, és a gerincét levágni. Tehát több vitamint fog megtakarítani. Tegye forrásban lévő vízbe és főzze kb. 15-20 percig, ha a gyökérzet alacsony. Minél nagyobb a répa, annál több időre van szükség a főzéshez.
2
Készítsen salátaöntet, amíg a cékla főzött. Tegyen egy nyers tojássárgáját egy tálba, adjon hozzá mustárt, sót és borsot, és alaposan keverje össze. Öntsön olívaolajat egy tálba, és habverővel keverje meg a keveréket. Amikor a tömeg egységes lesz, adjunk hozzá egy kevés citromlevet, sót és keverjük össze.
3
Hűtsük le a répakat, meghámozzuk és reszeljük durva reszelőn. Az aszalt szilvát apróra vágjuk és apróra vágjuk a diót. Keverje hozzá az összes hozzávalót, és ízesítse a mártással.
4
Nyers cékla saláta
Húzza le a fiatal répakat és vágja vékony csíkokra. Távolítsa el a héjat az édes-savanyú körteből, és vágja le a lehető legvékonyabban. Megszórjuk a cékla és a körte öntettel és keverjük össze.
5
Keverje össze az olívaolajat és a citromlevet, adjon hozzá sót és néhány csepp balzsamecetet. Helyezzen egy körte cékla, morzsolódik feta sajt a tetején, és körettel, mentalevél.
6
Pácolt cékla saláta
Vágja a nyers cékla vékony csíkokra, és tegye egy üvegedénybe. Helyezzen egy liter vizet a tűzre, forraljon fel, merítse a vízbe apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adjon hozzá ecetet a vízhez. Öntsük a répakat a kapott pácmal és hagyjuk lehűlni. Helyezze egy korsó savanyított répa egy napra a hűtőszekrénybe.
7
Vágjuk vékony csíkokra a friss uborkát és a retek. Vágjuk a hagymát félkarikára. Keverje össze mindent egy mély tányéron. Távolítsa el a répaüveget az üvegedényből, nyomja össze és tegye egy tányérra. Sózzuk a zöldségeket, adjunk hozzá néhány olívaolajat és keverjük össze.
8
Ha úgy dönt, hogy nyers cékla salátát készít, vegyen be kis méretű fiatal gyökérzöldséget. Akkor a saláta gyengéd és ízletes lesz.
Kapcsolódó cikk
Gazpacho paprika és cékla