Ízletes hal azok számára, akik meg akarják kóstolni magukat. A sült hering, hagymával és sárgarépával, pergamenben hihetetlenül lédús és gyengéd. Ez az étel nem csak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalhoz is alkalmas.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg hering,
- - 300 gramm hagyma,
- - 100 gramm sárgarépa,
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Hámozza meg és öblítse le a hagymát sárgarépával. Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre vagy negyedekre (adott esetben kockákra). Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy tálba, keverje össze, sóval és borssal ízlés szerint. Adjon hozzá babérlevelet (opcionális).
2
A hering leolvasztása, ha szükséges, tisztítsa meg a pikkelyektől, majd távolítsa el a belső felületeket és a kopoltyúkat. Ha eltávolítja a belső felületeket, ne vágja le a hasot, tisztítsa meg a fejet. Öblítse le és szárítsa meg a megtisztított halat papírtörlővel. Só és bors mindkét oldalról (belül és kívül). Helyezze a kaviár és a zöldség tölteléket (hagymát és sárgarépát) a halba.
3
Az asztalra terítsen egy pergamenlemezt, tegyen rá heringt, és szorosan tekerje le. Csomagoljuk lehetőleg két rétegben. Csak pergament használjon, ha fóliát vesz, akkor sütés közben rajta mikrotörések alakulnak ki, amelyeken a folyó kifolyik.
4
Fedjük le a sütőlapot fóliával, és fektessünk rá heringt. Helyezze a serpenyőt a hideg sütőbe. Kapcsolja be 180 fokkal és süsse a halat 50 percig.
5
50 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a heringt további egy órán át. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a halak meleg állapotba hűljenek. Ezután vegye ki és bontsa ki a halakat, díszítse a gyógynövényekkel és tálalja.