A nyár remek alkalom az immunitás és a vitamin-ellátás erősítésére. A sok friss zöldség számos egészséges ételt főzhet. Kedvesítheti szeretteit friss zöldségből készült könnyű vitamin levesgel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 3 liter víz;
- 2 közepes burgonya;
- 10 hüvely fiatal bab;
- 1 nagy paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 paprika;
- 5-7 karfiolvirágzat;
- 1 közepes tök;
- 3 evőkanál napraforgóolaj;
- só ízlés szerint;
- zöldek.
Használati útmutató
1
A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután többször mossuk keményítővízben és tegyük forrásban lévő vízbe. Öblítse le a zöldbab hüvelyét. Vágja a hüvelyeket több apróra és darabolja a burgonya serpenyőbe.
2
Melegítsen 3 evőkanál napraforgóolajat egy kis serpenyőben. Finomra vágja a meghámozott hagymát, és tegye forró olajba. A hagymát folyamatosan keverve süssük, amíg aranybarna nem lesz. Alaposan mossa le és hámozza meg a sárgarépát, félkörökre vágva. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízre, távolítsuk el a héjat és apróra vágjuk. Hámozza meg a paprikát és apróra vágja. Adjuk hozzá a sárgarépát, a paradicsomot és a paprikát a sült hagymához, fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük 10 percig, alkalmanként keverve.
3
Ossza el a karfiolvirágzatot. Minden virágzatot apróra vágjuk. 10 perccel a burgonya és a bab forralása után adjunk hozzá karfiolot a serpenyőbe. Hámozzuk meg a cukkinit és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá a leves zöldségféléhez. 20 perccel a cukkini és a karfiol levesbe helyezése után tegye a tálba a sült hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot. Adj hozzá sót ízlés szerint. Hagyjuk tűzön még 10-15 percig.
4
Töltse részekre az elkészített levest és meghintje apróra vágott gyógynövényekkel. Kenyér krutonnal tálalhatók a leveshez. Bon étvágyat!
Figyelem!
A leves cukkinit magvak nélkül kell kiválasztani. Ehhez válassza ki a puha zöld színű apró gyümölcsöket.
Hasznos tanácsok
Tálaláskor tejfölt tehet a kész edénybe, amely finom krémes ízét fogja adni az ételnek.
Ha kívánja, víz helyett húslevest használhat leves készítéséhez. A legjobb csirke vagy pulyka.