Lepje meg vendégeit omentumban sült sertéshússal, édes mártással. Ez az étel főként használható az ünnepi asztalon.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sovány sertéshús - 1 kg
- - hagyma - 3 db.
- - olajtömítés
- - bordák 300 g
- - zsír 2 evőkanál. l.
- - só, bors és a sertéshús ízesítése
- - bor ½ csésze
- - leves ½ csésze
Használati útmutató
1
Előre vágja a húst apróra, sóval, borssal, meghintjük köménymagva, és tekerje be egy olajos pecsétbe.
2
A sertésborda apróra vágva, meghintje őket zsírral és fektesse egy serpenyőre.
3
Helyezze az olajtömítésbe csomagolt húst a bordákra, göndörített szélével lefelé. Megszórjuk a fekete borsot a tetejére, és öntsünk egy kis zsírt.
4
Melegítsük fel a sütőt 200 fokos hőmérsékletre, és süssük bele a húst kb. 15 percig.
5
Óvatosan öntsük a korábban borral hígított levest a serpenyő egyik oldaláról. Ezután kb. 20 percig sütjük. Adjon hozzá húslevest vagy meleg vizet, ha szükséges.
6
Helyezze az elkészített sertéshúst egy meleg tányérra, és öntsen egy kis mennyiségű lét a sütés során.
7
A mártás elkészítéséhez használja a készítményből megmaradt levet. Ehhez hígítsa fel húslevestel, szűrje le és adjon hozzá egy kevés bort, ecetet, sót és cukrot. Öntsük a kapott keveréket egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. A szósz kész.
Hasznos tanácsok
Az omentumban levő sertés köretként tökéletes: burgonyapürével, sült burgonyával, sült késekkel, párolt káposztával stb.