Ebben a receptben a párolt bárányra, amely babot, padlizsánt, szárított barackot, fokhagymát és fűszereket használ, érezteti a keleti hatást. Az edényt a hagyományos angol stílusban díszítik - pastinake arany szelettel, amelyben kevés kalória, de sok vitamin található!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 115 g száraz bab, átitatva egy éjszakán át;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 2 hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 500 g birka;
- - 1 nagy padlizsán;
- - 2 sárgarépa;
- - 115 g szárított barack;
- - 225 g fehérrépa vagy rutabaga;
- - 0, 5 teáskanál őrölt fahéj;
- - 1 teáskanál őrölt kakukkfű;
- - 1 teáskanál őrölt koriander;
- - 675 g paszternák;
- - 900 ml zöldségleves;
- - só és bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Az induláshoz készítsen el minden terméket. Vágja a hagymát gyűrűkbe, apróra vágja a fokhagymát, kockázza meg a húst és a padlizsánt, vágja a szárított barackot 4 részre, apróra vágja a pastinapot vékony szeletekre, opcionálisan sárgarépát és rutabagot.
2
Melegítse elő a sütőt 160 fokra. Helyezze az átázott babot egy serpenyőbe. Öntsön hideg vizet (a víz csak ezt fedezze), forraljuk fel és hagyjuk forrni 10 percig, anélkül, hogy csökkentenénk a hőt. Alaposan engedje le a vizet. Hagyj békén.
3
Melegítsen egy evőkanál olajat egy nagy, hőálló edényben. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük 2-3 percig, amíg lágyak nem lesznek. Helyezze a húst és főzze kb. 5 percig, gyakran keverve, amíg megbarnul.
4
Írja be padlizsán, szárított barackok, sárgarépa, fehérrépa, kömény, koriander, só és bors ízlés szerint. Adjuk hozzá a babot és keverjük össze.
5
Helyezzen egy vastag paszternák szeleteket a zöldségsütésre, hogy kissé fedjék egymást. Öntsük a húslevest, hogy a paszternák kinyíljanak a felülete felett. Forraljuk, fedezzük le az edényt fedéllel, és helyezzük előmelegített kemencébe 1, 5 órán át.
6
Melegítse elő a grillt. Kenje meg 1 evőkanálot. kenje meg a paszternák szeleteit és tegye a serpenyőt a grill alá, hogy ropogós legyen. Az ételt tálaljuk, petrezselyemmel körítve.