A rövid sütésű tészta nagyon finom és morzsás. Ebből szinte bármilyen süteményt elkészíthet. Túrós torta csak egy a sok lehetőség közül. Nagyon egyszerűen és gyorsan készül, és az eredmény senkit sem hagy közömbösnek.
Válassza ki a receptjét
A desszert készítéséhez a következőkre van szükségünk:
A teszthez:
- liszt - 1 üveg;
- tojás - 2 db;
- vaj (margarin) -100 g;
- szóda a kés végén;
- cukor - 1/2 csésze.
Töltéshez:
- túró 9% - 250 g;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- tojás - 1 db;
- vaníliacukor - 1/2 tasak.
Először gyúrjuk meg a tésztát, ehhez elválasztjuk a tojássárgáját két tojástól, és megolvasztjuk margarinnal vagy vajjal. A kapott keverékhez adjunk hozzá cukrot és szódat, ecettel vagy citromlével leállítva, mindent alaposan összekeverve.
Szitáljuk a lisztet egy szitán, öntsük az előkészített keverékbe és gyúrjuk le egy hűvös tésztát. Kihúzzuk 1-1, 5 órán át a hűtőszekrényben.
Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket: szűrőn átszitáljuk a túrót vagy egy villával dagasztjuk, amíg sima nem lesz. Egy túrós tálba adjunk hozzá egy tojássárgáját, szemcsés cukrot és vaníliacukrot, keverjük össze keverővel, amíg sima nem lesz. Körülbelül fél óráig tojásfehérjét tesszük a hűtőszekrénybe.
A sütőedényt (mély serpenyőben) vajjal kenjük. A tésztát olyan formában szétterítjük, hogy az teljesen lefedi az alját, és az élek mentén vannak oldalak. Melegítsük a sütőt 190-200 fokig, süssük a sütemény alapját kb. 15 percig.
Töltsük meg a sült alapot túrós tömeggel. Vegyük a lehűtött fehérjéket 1 evőkanálos keverővel. l. cukor és egy csipet só. Erős buja habnak kell lennie. Öntsük a kapott keveréket a tortával, és helyezzük a sütőbe 3-5 percre, hogy a fehérjék megszilárduljanak és kissé barnák legyenek. Kívánság szerint a tortát gyümölcsökkel, bogyókkal vagy reszelt csokoládéval lehet díszíteni.