Az esküvői levest esküvői levesnek nevezik, bár természetesen az olyan ünnepségekben, mint például esküvők, az első tanfolyamokat általában nem szolgálják fel. Inkább egy közönséges olasz leves, de egyesíti a marhahúst, a csirkét és a csirkehúst, a sok gyógynövényt és még a kemény sajtot, például a parmezánt.
Válassza ki a receptjét
Először el kell készítenie húsgombócot, ehhez:
1. Marhahús körülbelül 400 gramm
2. Csirketojás, egy darab
3. Negyed csésze zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa (elviheti a tegnapi zsemlét és száríthatja a kemencében)
4. Kemény sajt, jobb, ha parmezánt vesz, kb. 2 evőkanál
5. Friss vagy száraz bazsalikom, körülbelül egy teáskanál, a bazsalikom zöldbe kell venni, nem regan
6. Hagyma, egy fej
7. Só ízlés szerint
8. Bors ízlés szerint
A marhahúst húsdarálóban kell tekercselni, majd a hagymát a hússal együtt tekercselni is lehet, a hagymát finoman aprítani vagy reszelni kell, majd csirkét kell hozzáadni a húshoz, zsemlemorzsa, szárított bazsalikom, reszelt parmezán, só és bors.
A tölteléket alaposan össze kell keverni, majd megfelelően le kell verni. Ehhez gyűjtsük össze a darált húst egy darabban, és dobjuk vissza egy tányérra vagy egy tálba. Tizenöt ilyen dobást kell végrehajtani, majd darált húsból húsgombócot kell kialakítani. Ehhez nedvesítse meg a kezét, először vegyen egy teáskanállal, és készítsen kis gömböket nedves kézzel, majd óvatosan fekítse le egy lapos tányérra.
A leveshez szüksége van:
• Csirkefélék kb. Fél vagy fél liter
• Finomra vágott spenót, 200 gramm
• Spirál tészta vagy tészta (a tészta típusa nem számít)
• Sárgarépa
• hagyma
• Só
• bors
• Parmezán
Esküvői leves elkészítéséhez először fel kell forralni a csirkehúst, majd tenni oda a apróra vágott spenótot, és várni, amíg forrni kezd. A második dolog, ha hozzáadunk tésztát vagy tésztát, várjunk, amíg újra forrni kezd, majd adjuk hozzá az összes apróra aprított darabot: hagymát és sárgarépát. Meg kell várni, amíg a hús felforr, és felteszi a húsgombócokat.
A húsgombócot utoljára kell hozzáadni, hogy ne forrjanak fel. Ugyanezen okból a levest is óvatosan és finoman kell keverni. Amint a leves felforr, még tíz percig forralni kell alacsony lángon, szorosan lezárva a fedelet.
A leves tálalásakor meghintjük gyógynövényekkel és reszelt parmezánnal.
Az összetevők bősége ellenére a leves gazdagnak, ízlésesnek bizonyul, és minden zöldség és hús összhangban vannak egymással.