Kétségtelen, hogy ez az egyik legfinomabb almáspite: ropogós tészta, a fahéj és a citrusfélék csodálatos aromája és sok lédús öntetek! Ezen felül, ha a filó tésztát csomagolta a fagyasztóba, akkor ezt egyszerűen megteszi!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 4 nagy "arany" alma;
- - 90 g barna cukor;
- - 0, 5 teáskanál fahéj;
- - 1 evőkanál erős aromás alkohol;
- - fél citromlé és héja;
- - 90 g vaj;
- - 12 lap filó tészta;
- - 90 g finom fehér cukor;
- - 5 g vaníliacukor.
Használati útmutató
1
Az almát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Öntsön citromlevet (hogy ne veszítsen színt) és keverje össze a héját.
2
Helyezzen egy kocka vajat (az összmennyiségből) a serpenyőbe, megolvassza közepes lángon. Helyezze az almát vajba, és óvatosan keverve főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá barna cukrot és fahéjat, tartsuk a tűzhelyen, amíg a cukor teljesen el nem oldódik. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
3
A tészta használatához készítsen vízzel megnedvesített törülközőt a filórétegek lefedéséhez: a vékony tészta azonnal megszárad! Oldjuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Kenje meg ecsettel 16 cm átmérőjű leválasztható formát.
4
Kenje meg a tészta rétegét vajjal és tegye rá a forma aljára, hogy a szélei kívül maradjanak. Finoman meghintjük fehér cukorral, és fedjük le egy másik réteggel, 90 fokkal elforgatva, amelyet szintén vajjal meghígítunk és cukorral megszórunk … Ismételjük meg négyszer. Fedjük le a 4. réteget almás töltelékkel, és addig terítsük tovább a tésztarétegeket, amíg azok véget nem érnek. Valamennyi réteget vajjal megkenve és cukorral meghintve.
5
Vedd fel a függő széleket, és fedd le őket egy pite. Ne nyomja meg! A tortának úgy kell kinéznie, mint egy gyűrött papírdarabnak. Enyhén fedje fel vajjal, és meghintje ismét cukorral. Küldje el kemencében, 190 ° C-ra melegítve 25 percig: a sütés teteje aranyszínűvé válik. Csak akkor húzza ki a kész tortát, ha teljesen lehűl.