A zselélt csirke elkészíthető ünnepi asztalra vagy rendszeres vacsorára. Illatos lesz, nem túl magas kalóriatartalmú és nem zsíros. Az étel elkészítéséhez kiválaszthatja a csirke bármely részét, zöldségekre is szüksége van: sárgarépa, hagyma, zöldborsó, paradicsom, fokhagyma stb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- csirkecomb vagy mell - 2 kg;
- csirke mancsok - 15 db.;
- víz - 1, 5-2 liter (a folyadéknak kissé el kell takarnia a húst);
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- ízek szerint fűszerek (bors, magról nevelt mustár);
- só;
- babérlevél;
- 3-4 főtt tojás;
- konzerv zöldborsó;
- citrom - 2 szelet;
- 7 gerezd fokhagyma;
- zöldek ízlés szerint (petrezselyem vagy kapor).
Használati útmutató
1
Egyes háziasszonyok zselatint adnak a zselés gélhez, hogy az edény jobban és gyorsabban fagyjon be. De megteheti ezt az összetevőt is, ha ismeri a hús és a víz megfelelő arányát. Az is jobb, ha nagy mennyiségű gélesítőszerrel csirke alkatrészeket használunk. Például csirkecombok és szárnyak.
2
Főzés előtt a húst megfelelően el kell készíteni, különösen a csirkecombokra. Nagy ollóval az összes szöget levágják, majd forrásban lévő vízzel öntik és 2-3 percig hagyják, majd a durva bőrt eltávolítják. A forró víznek köszönhetően a felső réteg eltávolítása a mancsokról sokkal könnyebb.
3
Az összes húst egy serpenyőbe helyezik, áztassák vízben 1 órán át, majd öntsék ki az összes folyadékot és adjunk hozzá egy újat, hogy egy kissé fedje le a húst. Tűzbe helyezzük, és forraljuk fel, állandóan távolítsuk el a habot, hogy a húsleves tiszta legyen. Ezután adjunk hozzá 2 sárgarépát és hagymát, egy kis sót. Főzzük a húst 4-5 órán keresztül, és 30 percig a tűz kikapcsolása előtt tegyük be az összes fűszert és a babérlevelet, távolítsuk el a zsírt a fentről, öntsünk ki apróra vágott fokhagymát.
4
A húst eltávolítják a húslevest és hagyják lehűlni. Időközben az összes vágott zöldséget, borsót, zöldet és tojást formába öntik. A csirkét elválasztják, a húst zöldségekre állítják, szűrt húslevest öntik, a folyadékot hagyják lehűlni, és teljesen fagyásáig hűtőszekrénybe helyezik.
Hasznos tanácsok
Ahhoz, hogy az alapanyagot egy gyönyörű edénybe tegye, fordítsa meg az űrlapot egy tányérra, és fedje le néhány percig forró vízbe mártott törülközővel. Ezután óvatosan távolítják el az űrlapot, és kiszolgálják az ételt az asztalra.