A rendelkezésre álló kamra egy tintahal. A tintahal ételei, még fagyasztva is, egyszerűek és gyorsan elkészíthetők. Ezen felül könnyen felszívódnak és hasznosak azok számára, akik emésztőrendszeri betegségek miatt szenvednek, mert a tintahal húsa extraháló anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztőnedvek felszabadításához.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tintahal - 300-400 gramm;
- víz - 1 liter;
- só - 1 teáskanál;
- Adyghe sajt - 150 gramm;
- szőlő - 100 gramm;
- olívaolaj - 2-3 evőkanál;
- saláta;
- citrom - 1 darab.
Használati útmutató
1
A tintahal kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a fagyasztott tintahal hasított testét könnyen elválasztják egymástól. Ha a hasított test beragadt, az azt jelenti, hogy már kiolvadt, és az elkészített tintahal keserű lesz. A tintahal húsának fehérnek kell lennie. A hasított testet fedő film lehet világos rózsaszín vagy lila.
2
Mindenekelőtt a tintahalot ki kell olvasztani. Ha kevés az idő, akkor fagyasztott tintahalat hideg vízbe teheti. Ne olvassza le forró vízben! Jobb a tintahal leolvasztása a levegőben, mint több hasznos tulajdonság megmarad.
3
Ehet a tintahal fejét, csápjait és testét. Főzés előtt a tésztát meg kell tisztítani a fóliáról, meg kell szabadítani a belső részről, és el kell távolítani a kitin lemezeket. Nyomja meg a tintahal hasított testét a vágódeszkához, és finoman fúrja be a bőrt egy körmével. Harisnya segítségével el kell távolítani. Távolítsa el a bőrt a tintahal szárnyain. A hasított testet alaposan öblítse le folyó víz alatt belülről és kívül.
4
A tintahal főzésének számos módja van. Ne felejtse el főzni legfeljebb 3 perc alatt. Ha hosszabb ideig főzel, akkor a tintahal hús merev lesz. Az első főzési módszer. Forraljuk fel a vizet só hozzáadásával. Mártsa a tintahal hasított testét forrásban lévő vízbe. Csukja le az edényt fedéllel, és vegye le a tűzről. 10 perc elteltével a tintahal hús készen áll. A második út. Mártsa be az egyik tintahal hasított testet forrásban lévő vízbe. Számítson tizenötre, vegye ki a tintahalot egy hasított kanállal. Ezt az eljárást az összes hasított testtel végezze el. Egy kis titok. Ha 30–40 percig főz tésztát, akkor a hús ismét lágy lesz, ám fele és tömege elveszíti.
5
Vegyünk egy salátátál. Szakítsa a salátát nagy darabokban, meghintjük citromlével, keverjük össze.
6
A saláta szőlőnek magvakat kell vennie. Alaposan mossa le, és minden szőlőt felére vágja.
7
Szelet főtt tintahal. Vágja az Adyghe sajtot csíkra vagy kockára. Adyghe sajt helyett feta sajtot vehet.
8
Adjunk hozzá sajtot, tintahalot, szőlőt a salátás tálhoz. Ízesítsük olívaolajjal, finoman keverjük össze és tálaljuk. Bon étvágyat!
Figyelem!
A filmből eltávolított húst legfeljebb 2-3 percig főzzük, és ami a legfontosabb, gyorsan forralva. Minél hosszabb ideig tart a hús forró vízben, annál nehezebb lesz. Emlékeztetni kell arra, hogy a tintahal húsa szinte tiszta fehérje, ezért ugyanolyan gondos kezelést igényel.
Hasznos tanácsok
A tintahal salátára három fő módon készül - egész hasított testtel főzve, szalagokra vágva és főzve, hozzáadva a nyers salátához. A tintahal íze viszonylag semleges, ami megkönnyíti a tintahal különböző alapanyagokkal való kombinálását. A feldolgozási módszertől, valamint a saláta többi összetevőjétől függően a szószok és a salátaöntetek megváltoznak.
Kapcsolódó cikk
Tintahal kebab