A dinnye szezonban ne hagyja ki a lehetőséget, hogy elkészítse ezt a többrétegű frissítő dinnye desszertet!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - dinnye, kockára vágva, kb. 1 cm - 4 csésze;
- - cukor - 6 evőkanál. l.;
- - citromlé - 4 evőkanál. l.;
- - víz - 140 ml;
- - tojásfehérje - 2 db.;
- - tej - 140 ml;
- - sötét csokoládé - 100 g;
- - cseresznye - 4 evőkanál. l.;
- - krém 33% - 400 g;
- - sűrített tej - 200 g;
- - vanillin;
- - dió locsoláshoz.
Használati útmutató
1
4 evőkanál cukrot keverünk egy serpenyőbe vízzel, és tűzre állítjuk. Várjuk, amíg a keverék felforr, és amíg a cukor fel nem oldódik. Enyhén csökkentsük a hőt és főzzük kb. 15 percig. Ezután szobahőmérsékletre lehűtjük.
2
Csiszolja meg a kockára vágott dinnye tömött konyhai kompresszorral. Adjon hozzá 2 evőkanál. citromlé és cukor-szirup. Alaposan keverje össze (hozzáadhat dióféléket), tegye egy tálba, és kb. 1, 5 órára tegye hűtőszekrénybe a keverék fagyasztásához.
3
Vegyük a fehéren a ragyogást és a stabilitást, és keverjük össze a fagyos dinnyepürével. Helyezze vissza a fagyasztóba 1, 5 órán át.
4
Cseresznye (ha fagyasztva használjuk, először ki kell olvasztani), tegyünk egy kis serpenyőbe és adjunk hozzá 2 evőkanál cukorral. Főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, majd keverővel alaposan pürévá váljunk.
5
A csokoládét darabokra darabolva és a tejet megolvasztva. Keverjük össze a bogyópürével, amíg homogén tömeg képződik.
6
A dinnye szorbetát egy ragasztófóliával előre bélelt formában szétterítjük, és kb. Fél órára a fagyasztóba helyezzük, hogy megragadja.
7
A csokoládét eloszlatjuk a szorb felett és hűtőszekrénybe helyezzük, amíg meg nem megszilárdul.
8
Vegyük a hűtött tejszínt a csúcsra, majd több szakaszban adjunk hozzá citromlevet és sűrített tejet (szükség esetén hozzáadhatunk diókat is), és tegyük fél órára a fagyasztóba. Ezután kihúzzuk, korbácsoljuk meg újra és fedjük be egy óvatos "fagylalt" csokoládé-cseresznye réteggel. Díszítsen dió morzsokkal, ha szükséges. Addig helyezzük a fagyasztóba, amíg teljesen megszilárdul.