Az elöregedett tojások használata kellemetlen következményekkel jár a testre, néha kórházi ápoláshoz vezet. Ezért érdemes tudni a tojás frissességének ellenőrzésének egyszerű módjairól. Számos ilyen, mindegyik meglehetősen egyszerű.
Válassza ki a receptjét
Vízteszt
Ehhez a vizsgálathoz mély tálra, vízre és egy tojásra van szüksége. Ahhoz, hogy kiderüljön, vajon friss-e vagy sem, meg kell töltenie a tálot vízzel, óvatosan engedje bele a tojást. Friss azonnal süllyed az aljára, és oldalán fekszik. Ez azért történik, mert a tojás levegősejtjei rendkívül kicsik.
A nem az első frissességű tojás úszni kezd, vagy „feláll” a tál alján, egyenes helyzetben. A tojás széles oldala közelebb lesz a felülethez, keskenyebb - aljához.
Egy tojás, amely teljesen lebeg a vízben és nem érinti a tál alját, azonnal dobható, mivel valószínűbb, hogy megsérül.
A sárgája típusának ellenőrzése
Ebben az esetben szüksége van egy lapos tányérra. A tojást meg kell szakítani és ki kell értékelni. A friss tojás sárgája általában kerek és kompakt megjelenésű. A tojás közepén helyezkedik el, elég magas. A körülvevő fehérje legyen elég vastag és közel legyen a sárgájához.
A kevésbé friss tojást egy kifolyt lapos sárgája és egy vékony folyékony fehérje jellemzi, amely az egész tányérra kiömlött.
Könnyű ellenőrzés
A tojás frissességét fényében és megjelenésében is értékelheti. Tehát egy lámpa vagy a napfény fényében egy friss tojás ragyog keresztül, elromlott tojás jelenik meg az áramkimaradásokkal. A friss tojás fényes héjjal, az elöregedett tojás tompa héjjal rendelkezik.
Hangvizsgálati módszer
A hang alapján meghatározhatja, hogy a tojás milyen friss. Ehhez kissé ráznia kell és hallgatnia kell. A friss belsejében nincs visszhang és kiürülés. Elavult - a tartalom lefagy és megüt a falnak. Egy ilyen tojást kétségtelenül azonnal eldobhatunk.
jelölés
A tojáson feltüntetett címkézés a termék frissességének szintjét is jelzi. A legkésőbb hét nappal ezelőtt tojástojásokon feltüntetni kell a dátumot. Az étkezdék tojásain, amelyeket hét-huszonöt nappal ezelőtt tettek, nincs jelölési dátum, és a meglévő megnevezéseket kék színűre festették.