Ebből a kenyértermékből és mindenféle töltelékből tekercset, tekercset, borítékot, pitet és akár réteset is készíthet. Sem shawarma, sem pedig shawarma nem fog megtenni pita kenyér nélkül. Egyszóval, a keleti konyha e fontos alkotóeleme nélkül nehéz elképzelni, hogy mit fogyasztunk ma egy harapnivalóval.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 750 ml liszt
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 250-350 ml meleg víz
- 1 teáskanál növényi olaj
Használati útmutató
1
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Adjon hozzá élesztőt, cukrot, sót. Gödör a keverék közepén. Fokozatosan öntse bele az összes vizet.
2
Meg kell gyúrni a tésztát. Öntsön lisztet a tölcsérbe a tál oldaláról. Gyúrja meg a tésztát kézzel. Ha a liszt nem zavarja a tésztát, adjunk hozzá egy kevés vizet.
3
Vegye ki a tésztát a tálból. Szórjon meg egy kis lisztet bármilyen sík felületre. Itt gyúrja a tésztát, amíg a kezéhez nem tapad.
4
Megnedvesítse a kész tésztát vízzel és növényi olajjal. Csukja be egy műanyag zacskóba, hagyja az asztalon 90 percig.
5
Ne felejtse el a „megközelített” tésztát, és ossza meg a szükséges részek számára. Kihúzza a 2 mm vastag darabokat. Adja meg nekik egy kör vagy négyzet alakját. A tészta kiszáradásának megakadályozása érdekében fedje le a hengerelt darabokat egy nedves ruhával.
6
Ha lehetséges, olaj vagy más zsír nélkül, melegítse fel a serpenyőt vagy egy fordított sütőlapot. Ne csökkentse a gáz mennyiségét, és ha szükséges, akkor is növelje azt. Sütjük az egyes pita kenyereket mindkét oldalon 20-60 másodpercig (méretétől függően).
7
A kész pita kenyereket zárt műanyag zacskóban lehet tárolni.
Figyelem!
Ha pita kenyeret süt egy 24-26 cm átmérőjű serpenyőben, ossza meg a tésztát 16 részre. Ha azt tervezi, hogy megsülti őket egy fordított és nagyobb méretű sütőlapon, akkor ossza meg a tésztát 6-8 darabra.
Hasznos tanácsok
A pita kenyér tészta elkészítéséhez használt víznek melegnek kell lennie.
A jövőbeli pita kenyér tésztája nem lehet vastagabb, de nem lehet vékonyabb, mint 2 mm (különben nem süt vagy nagyon kiszárad).