Annak ellenére, hogy a Mimosa saláta elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevők vannak, a kész étel nagyon elegáns és finom. Ezért ez a saláta évtizedek óta az ünnepi asztal egyik legnépszerűbb étele. Figyelemre méltó, hogy ebben az időben nem kevésbé érdekes variációk készültek a klasszikus Mimosa recept alapján.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- egy doboz konzervhal (rózsaszínű lazac
- tonhal
- szardínia
- makrélacsuka)
- 3 közepes főtt burgonya
- 2 közepes fõtt sárgarépa
- 3 keményen főtt tojás
- 1 hagyma
- fél pohár rizst
- 100 gramm sajt
- 75 gramm vaj
- 250 ml majonéz
- só
- lomb
Használati útmutató
1
Klasszikus saláta "Mimosa"
a. Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Dörzsölje a burgonyát és a sárgarépát egy finom reszelőre. Válassza le a mókusokat a sárgájától, dörzsölje meg a mókusokat egy finom reszelőn, és aprítsa össze az ujjaival a sárgáját apró darabokra. Mash konzervhalat villával. Vágjuk a hagymát apró kockákra, öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 7-10 percig, majd engedjük le a vizet. Ez nem zavarja a saláta finom ízét a nyers hagyma éles ízével.
b. A Mimosa saláta legszebbnek látszik egy átlátszó kristály vagy üveg saláta tálban, de természetesen bármilyen salátátál is használható.
Rétegek a következő sorrendben:
- halkonzervek;
- hagyma, - főtt burgonya;
- főtt sárgarépa;
- tojásfehérje;
- tojássárgája.
Minden réteget, a legutóbbi kivételével (a tojássárgájából), egy vékony réteg majonézzel vonják be. Sózzuk a burgonya réteget. A felső réteget finoman apróra vágott zöldekkel vagy zöld hagymával díszítheti.
2
Mimosa saláta rizzsel
A Mimosa saláta összetétele rizzsel szinte megegyezik az előző recepttel, főtt burgonya helyett csak főtt rizst használnak. A rizst előnyösen kerek szemű, nem pedig hosszú szemű anyagként használják.
3
Mimosa saláta sajttal és vajjal
Ha azt akarja, hogy az étel különösen enyhe és finom ízű legyen, próbálja ki a sajtot és a vajat. A sajt lehet venni a leggyakoribb orosz formában és feldolgozni.
a. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre. Ha feldolgozott sajtot használ, először fagyasztja meg, majd reszelje. Ez megakadályozza a tapadást. Hasonlóképpen reszelje az előfagyasztott vajat.
b. A Mimosa saláta elkészítése sajttal és vajjal különbözik a saláta elkészítésétől a klasszikus recept szerint a rétegek sorrendjében. Először tegye a tojásfehérjét a salátás tálba, majd a sajtot és a konzerv hal felét. Kenje meg a halat majonézzel, majd fektessen be egy réteg hagymát, vajat és a konzervek fennmaradó felét. Kenje meg majonézzel és fektesse a tojássárgáját.
Hasznos tanácsok
Tálalás előtt tanácsos a Mimosa salátát legalább 2 órán át hűtőszekrényben tartani. Ez szükséges ahhoz, hogy a majonéz jól áthatoljon az összes réteget.
Az adagolt salátát jobban szolgálja egy fa spatula - ez nem fog megtörni a rétegeket.
Az összetevőknek a Mimosa salátába történő berakásának sorrendje nem szigorú szabály: kipróbálhatja és a rétegeket más sorrendben elrendezheti.