A sárgarépa nagyon hasznos gyökérzöldség, amely a különféle csoportokhoz szükséges vitaminokat, valamint béta-karotint, illóolajokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Számos recept létezik a sárgarépás leves számára, egyedi tulajdonságuk elsősorban gyermekek és fiatal nők számára hasznosak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1. módszer:
- sárgarépa - 4 db.;
- hagyma - 1 db.;
- tej - 500 ml;
- vaj - 25 g;
- menta - 2-3 ág;
- zöldségleves - 500 ml;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
- 2. módszer:
- sárgarépa - 4 db.;
- hagyma - 1 db.;
- burgonya - 1 db.;
- vaj - 50 g;
- tej - 800 ml;
- menta - 2-3 ág;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
- 3. módszer:
- sárgarépa - 8 db.;
- póréhagyma - 1 db.;
- száraz gyömbérgyökér - 1 teáskanál;
- friss gyömbérgyökér - 1 evőkanál;
- zöldségleves - 500 ml;
- tej - 300 ml;
- menta - 2-3 ág;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Forraljuk fel a karfiolból, burgonyából és más zöldségekből származó zöldséglevest. Szűrjük le. Vegyünk közepes méretű sárgarépát, mossuk, hámozzuk le és reszeljük durva reszelőn. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és süssük rá a reszelt sárgarépát, hagymával, 5-7 percig. Öntsük a zöldséglevest és a tejet egy serpenyőbe, sárgarépával, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 15-20 percig, amíg főzik. Adjunk hozzá sót és borsot. Vegyük a levest egy turmixgépben, adjuk hozzá a mentaleveleket. Tálaljuk melegen.
2
Vegyünk közepes méretű sárgarépát, burgonyát és hagymát, mossuk, héjuk le és kockára vágjuk. Helyezzen egy serpenyőbe, töltsön be minimális mennyiségű vizet, és főzze főzésig. Lefolyja a húslevest, és aprítsa be a zöldségeket egy turmixgépbe. Forraljuk fel a tejet, és forrón adjuk hozzá a burgonyapüréhez. Forrás után 10 percig főzzük. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, valamint a vajat. Tálaljuk meleg körettel, mentával.
3
Vágja a póréhagymát vékony gyűrűkké, olajban süssük egy serpenyőben, amíg aranybarna 5 percig. Hámozzuk meg a gyömbér gyökérét, dörzsöljük egy finom reszelőre, adjuk hozzá a hagymához, pároljuk körülbelül egy percig. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre vagy apróra vágja, adja hozzá a serpenyőbe hagymával és gyömbérrel, keverje össze és főzze folyamatosan keverve körülbelül egy percig. Adjuk hozzá az előfőzött és szűrt zöldséglevest a párolt zöldségekhez, száraz gyömbért, sót és borsot, néhány mentalevelet. Forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük a fedél alatt 20-25 percig, amíg a sárgarépa készen áll.
4
Hagyja ki a keveréket egy turmixgépben, fokozatosan hozzáadva meleg tejet. Ha a leves túl vastag, hígítsa meg a kívánt konsistenciára forró tejjel. Ezután forraljuk fel, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk állni a fedél alatt 10-15 percig. Tálaljuk melegen, korábban egy menta szálral díszítve.