A szorbet és a gránit olyan fagylalt, amelyet tej nélkül készítenek. Ezeket az ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételeket otthon is elkészítheti. Leggyakrabban a "víz" fagylaltot bogyósüré alapján készítik, de kipróbálhatja más eredeti lehetőségeket is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Eper fagylalt:
- - 2 közepes méretű citrom;
- - 1 pohár cukor;
- - 5 pohár apróra vágott eper;
- - 0, 75 pohár víz.
- Narancssárga szorbet:
- - 2 narancs;
- - 1 pohár víz;
- - 0, 5 csésze cukor.
- Bogyós fagylalt:
- - 450 g fagyasztott bogyók keveréke;
- - 175 g cukor;
- - 2 evőkanál. evőkanál narancslé.
- Vörösbor gránit:
- - 100 ml víz;
- - 100 g cukor;
- - 450 ml vörös bor;
- - tojásfehérje.
Használati útmutató
1
Eper fagylalt
A gyermekek nagyon szeretik ezt a fagylaltot. Az íz változtatható nem eperrel, hanem erdei szamócával, frissen vagy fagyasztva. A citromlé helyettesíthető narancsmal, ez szokatlan árnyalatot ad a desszertnek.
2
Mossa le a citromot kefével és forró vízzel. Vágja le a héját, nyomja ki a levet. Válasszon szamócát, öblítse le, távolítsa el a csipkebogyót. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromhéjat. Forraljuk a keveréket, csökkentsük a hőt és főzzük 5-7 percig. Szűrjük le a szirupot, és öntsünk bele citromlevet.
3
Egy turmixgépben keverje össze az eper és a cukor-szirupot. Helyezze a keveréket műanyag edényekbe, és tegye 3 órán át a fagyasztóba. Ezután vegye ki a tartályokat, és keverje meg újra a fagylaltot. Helyezze vissza tartályokba, és fagyasztja további 6 órán keresztül. Rendezzük a desszertet egy tálba, körettel egész eperrel díszítsük és tálaljuk.
4
Narancssárga sorbet
Ez a fagylalt frissítő savanyú-édes ízű, kissé keserű. A legegyszerűbb módszer a desszert készítésére fagylaltkészítőben. De lefagyaszthatja a tartályban. A narancsból nyomja ki a levet, és finoman reszelje meg a héját, korábban több vékony csíkot vágva. Forraljuk fel a vizet cukorral egy serpenyőben, forraljuk fel a szirupot 5-7 percig, majd kissé hűtsük le, öntsük bele a narancslevet és keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt héjat és teljesen lehűtsük a keveréket. Öntsük a tömeget egy műanyag edénybe. Fagyasztja 3-4 órán keresztül, majd alaposan verje be a turmixgépet. A keveréket ismét fagyasztjuk le és vertük újra. Tálaljuk fagylaltot a narancshéj spirállal díszített krémlevelekben.
5
Bogyó fagylalt
Ez a desszert nagyon gyorsan elkészül, és nem igényli ismételt fagyasztást. Helyezze a fagyasztott málna, eper és ribizli a keverő tálba, adjunk hozzá cukrot. Hagyja a keveréket felolvadni 30–40 percig. Ezután mindent homogén masszává vertünk. Rendezzük a kész desszerttálba egy tálba, és tálaljuk friss mentalevelekkel díszítve.
6
Vörösbor gránit
A gránit szokatlan desszert, amely aprított jégre emlékeztet. Elkészíthető bogyós gyümölcslé, kávé, pezsgő. Ez a fagylalt nagyon gyorsan megolvad, azt hűtött tejszínnel kell szolgáltatni. Oldjon fel a cukrot vízben és tegye a tűzhelyre. Forraljuk a keveréket, és főzzük 1 percig. Válassza ki a levet a narancsból és adja hozzá a sziruphoz. Öntsön vörös bort. Vegye ki a keveréket a tűzhelyről, hűtse le és öntse egy széles, lapos tartályba. Helyezze a tartályt 2 órán keresztül hűtőszekrénybe. Ezután aprítsa össze a gránitot egy villával apró darabokra és fagyasztja be újra. Kenje meg a lehűtött tálat fehérjével a szélén, és merítse be a granulált cukrot, hogy fehér szegélyt kapjon. Tegye egy tálba, és azonnal tálalja.