A saját készítésű mályvacukrot, a vásárolt mályvacukrotól eltérően, sok hasznos anyag tartalmaz, és jótékony hatással vannak az egészségre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 24 darabra:
- - 2 alma (a legjobb Antonovsky);
- - 80 g homoktövis;
- - 420 g cukor;
- - 2 mókus;
- - 80 ml víz;
- - 5 teáskanál agar-agar;
- - 50 g porcukor
Használati útmutató
1
Öntse az agar-agart vízzel, hagyja megduzzadni. Készítsen homoktövis. Süssük mikrohullámú sütőben, amíg lágy nem lesz 15 másodpercig, 2-3 alkalommal.
2
Vegyük át a bogyókat egy szitán. Kapjon 50 g burgonyapürét.
Hámozza és hámozza az almát.
3
Szeletelt almát süssünk mikrohullámú sütőben 15 másodpercig 3 sorozatban.
4
Csiszolja meg a lágyított almát a burgonyapürében. Mérjen ki 150 g-ot, és törölje át egy szitán.
5
Keverje össze a homoktövis-pürét az almával, keverje össze 200 g cukorral. Várja meg, amíg lehűl.
6
Helyezze át a hideg burgonyapürét a keverő tálába, és kezdje verni. Adjunk hozzá fehérjét, és folytatjuk az ostorozást körülbelül 3 percig.
7
Adjon hozzá további fehérjét és verte még 5 percig. Helyezzen duzzadt agar agart a tűzre, de ne forralja fel.
8
A tömegnek vastag zselé állagának kell lennie. A tűzről történő eltávolítás után azonnal öntsünk 220 g cukrot.
9
Alaposan keverje meg és melegítse vissza. Forrás után csökkentsük a lángot minimálisra, és főzzük 110 ° C-on kb. 5 percig.
10
Ha nem hőmérő, akkor a szirup készségét az alábbiak szerint kell ellenőrizni: ha egy száraz kanalat merít bele, egy szálnak meg kell nyújtódnia.
11
Miután a szirupot eltávolítottuk a tűzről, öntsük a gyümölcs- és almaszószba folyamatosan ostorral. Felvert idő - 10 perc.
12
Töltsön meg 2 tésztazsákot pillecukorral. A csillagcsatlakozással tegye a takarókat pergamenre vagy egy vízzel megnedvesített fa vágódeszkára.
13
Hagyja 12 órán keresztül beállni. Idővel összekapcsolja a feleket, meghintjük porcukorral.