Ki mondta, hogy a pilafot főzve nagy üstben kell főzni és csak bárányból? A Pilaf bárhonnan és bárhol elkészíthető. Ha csak a csirke van a konyhában, és forró, ízletes és illatos ételrel akarja kényeztetni otthona, készítsen csirke pilafot. Ez eltart egy kis időt, és az íze nem fog csalódást okozni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 300 g csirke
- lehetséges csontokkal;
- 400 g hosszú szemű rizs;
- 2 nagy hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 kis fokhagymafej;
- 1 teáskanál zira;
- 1 teáskanál sáfrány;
- 10-15 bogyós bogyó;
- 1 teáskanál só;
- ½ csésze növényi olaj.
Használati útmutató
1
Vágjuk a csirkét apróra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá csirkét. Süssük a húst néhány percen keresztül magas hőn keresztül, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Helyezze a csirkét egy vastag fenekű serpenyőbe vagy egy speciális üstbe, amellyel pilafot készíthet.
2
Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Sütjük olajban, amíg aranysárga nem lesz, és tegyük egy serpenyőbe a csirkehúsra.
3
Hámozza meg a sárgarépát, és vágja éles késsel, hosszú szalmával. Lehet reszelni a sárgarépát, de az apróra vágott sárgarépa mellett a kész edény szebbnek tűnik. Tegye egy serpenyőbe, ahol a csirkét korábban sülték. Süssük a sárgarépát, amíg lágy, és tegyünk egy réselt kanalat egy serpenyőbe, csirkével és hagymával. Ne keverje össze.
4
Öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, hogy kissé fedje le egy réteg sárgarépát, forraljuk fel, sózzuk, majd csökkentsük a hőt, és 15 percig főzzük a húst, alkalmanként keverve.
5
Öblítse ki a rizst bő vízben, amíg nem lesz tiszta. Meghintjük a rizst a csirke és a zöldség tetejére. Könnyen megharapja egy kanállal. Öntsünk forrásban lévő vizet a rizsre úgy, hogy a víz körülbelül 2 cm-re lefedi, adjuk hozzá a zirát, a borbolyt és a sáfrányt. Növelje a hőt, és forralja fel a rizst. Ezután csökkentsük a hőt és főzzük a rizst, amíg a víz teljesen felszívódik. Az edényt nem szükséges fedéllel lefedni.
6
Hámozza meg a fokhagymafejet, de ne osztja szegfűszegre. Amikor a rizs teljesen felszívja a vizet, csökkentse a hőt, és ragassza a fokhagymafejet a rizsbe. Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a pilaf álljon a legalacsonyabb hőn kb. 15 percig. Ügyeljen arra, hogy ne égessen.
7
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a pilaf legalább 10 percig beolvadjon. A Pilaf-ot egy nagy edényre lehet tenni, és az egész serpenyőt felboríthatja anélkül, hogy a tartalmat összekevert volna. A rizs alján, tetején pedig csirkedarabok lesznek. Összekeverheti a serpenyőt a serpenyőben, majd azonnal felteheti a tányérra. Egyél forró csirkemellből és jó társaságban.