A kovásztalan tészta gombócok, gombócok, pitek és egyéb ételek készítésére alkalmas. Dagasztani lehet több recept szerint, de mindenképpen használjon tojást, mivel nélkülük nem fog elasztikusan működni.
Válassza ki a receptjét
Friss tészta víz és tejföl
A recepthez friss tészta elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- szóda és só - 1/3 teáskanál;
- liszt - 300 g;
- víz - 80 ml;
- tojás - 1 db.;
- tejföl - 20 g.
Először szitáljuk át a lisztet szódaval és sóval egy finom szitán. Adj hozzá tejfölt ezekhez az összetevőkhez, és alaposan keverje össze. Ezután kezdje fokozatosan vizet adni, majd verje be a tojást. Keverjük össze alaposan az összetevőket, amiből vastag tészta lesz. Dagasztja az asztalra, majd 20 percre tegye hűtőszekrénybe. Akkor különféle ételeket főzhet.
Friss tésztát a víz és a tej
A recept alapján elkészített tészta nem csak elasztikus, hanem mérsékelten kemény is, amely lehetővé teszi vékony és gyors hengerelését. Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- liszt - 600 g;
- tej - 100 ml;
- víz - 60 ml;
- tojás - 1 db.;
- só - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Vegye ki a lisztet és szitálja. Öntsük egy tálba, és készítsünk egy kis behúzást a közepén. Vezesson oda egy tojást, és öntsön meleg vizet, amelyet előzetesen sóval és tejjel összekeverünk. Cserélje ki a tésztát a tál összetevőiről. A végén adjunk hozzá olívaolajat. Ezután ismét gyúrjuk a munkafelületen, tegyük egy műanyag tasakba, és hagyjuk hűtőszekrényben 20-30 percig.
Friss tészta tejfölre és vajra
A recepttel kevert kovásztalan tészta jobban alkalmas pite, pizza és tartlet készítésére. A következő összetevőket igényli:
- liszt - 1 üveg;
- vaj - 200 g;
- tojás - 1 db.;
- tejföl - 1 pohár;
- só - ¼ l.
Mielőtt megkezdené a tészta dagasztását, el kell távolítania az olajat a hűtőszekrényből, és hagyja 40-50 percig lágyulni. Ezután darabolja és darabolja egy tálba. Adj hozzá tejfölt, majd alaposan keverje össze. Homogén tömeget kell előállítani.
Egy tálban a fő alkotóelemeket verte meg a tojást, és adjon hozzá sót. Keverje össze mindent, majd kezdje hozzá lisztet. Homogén műanyag tésztát kell előállítania. Ezután takarja le egy szalvétával és hagyja 20 percig hűtőszekrényben.
Friss tésztát kefir és vaj
Ez a friss tészta puha és nem zsíros. A dagasztáshoz a következő összetevőket használják:
- tojás - 1 db.;
- kefir - 300 ml;
- vaj - 70 g;
- só - 1/3 teáskanál
Vegyünk egy lágyított vajat, és keverje hozzá tojás, só és kefir hozzáadásával. Ezután kezdje hozzá a lisztet, szitálja először. Gyúrja le az elasztikus tésztát ezekből az összetevőkből, majd tegye hűtőszekrénybe 15-25 percre.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készíthetünk lédús szamszát bárányval, egy hagyományos recept szerint