A szkennelés a rozsliszt sütemények és palacsinta legközelebbi kulináris rokonai. A szkennelések az ókorból jöttek hozzánk, amikor a liszt tortilla tálakként szolgált az embereknek. Ha szereti a zabkását és a barna kenyeret, akkor ez az étel az Ön számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - tej
- - tejföl
- - víz
- - kefir,
- - joghurt,
- - rozsliszt
- - búzaliszt
- - egy csipet sót.
Használati útmutató
1
A szkennerek receptje nagyon egyszerű: 300 gramm tejföllel, 100 gramm vajjal, 2 tojással, 1 teáskanálval kell szüksége. só, 300 gramm rozsliszt. Keverje össze a lisztet a vajjal, adjon hozzá tejfölt, tojást és sót. Gyúrjon egy nagyon jó tésztát. Ezután ossza meg a tésztát darabokra. Tekerje a darabokat nagy, lapos süteményekbe, és mindkét oldalán megsütjük napraforgóolajban. Változásként indítsa el a szkennelést tejben főtt rizs kása segítségével. Tálaljon egy forró ételt kávéval.
2
Van egy recept a rozs- és búzalisztből készült szkennerek számára. Vegyen be 300 liter tejet (joghurt, joghurt, tejföl), 200 gramm rozsliszt, 100 gramm búza, só ízlés szerint. Először adjunk hozzá egy csipet sót a tejhez. Ezután öntsük a tejet egy darab lisztbe. Gyúrja meg a tésztát a sodrófa végével anélkül, hogy kézzel megérintené. A kefirot és a joghurtot vízzel hígíthatja. Fektesse a tésztát az asztalra dagasztás közben. Adj hozzá lisztet és keverje tovább.
3
Fedjük le a kész tésztát egy szalvétával és hagyjuk állni 20-30 percig. Fontos: a tészta nagyon hűvös legyen. Amikor 20 perc telt el, gördítse a tésztát egy 2 cm vastag tornyba, csipessen belőle 2 cm hosszú darabot, gömbölyítse a darabokat és tegye lisztbe. Ezután gördítse le a takarókat egy sodrófa segítségével. Kicsi és vékony süteményeket (szkennereket) kell beszereznie. Hajtsa be a szkennereket dián. A sütemények mérete: legfeljebb egy tenyér.
4
Süsse meg a szkennereket egy száraz serpenyőben. A vékony barnás foltok jelzik, hogy a szkennerek készen állnak. Meglehetősen gyorsan sütik, ezért vigyázzon a tűzre, és időben csökkentse azt. Hajtsa össze a szkennereket egy tányérra párosan, megkenve az olvasztott vajjal. Főzzen köleskása a tejben. Tálaljon forró zabkását és ollót az asztalra.
5
Vannak olyan szkennerek, amire szüksége van erre: tegye a letapogatást egy tányérra, tegyen egy kanál kása tetejére, és tekerje le a letapogatás széleit. A tortilla csomagolásának lehetőségei változhatnak: átlósan, függőlegesen, borítékkal stb. Vegye ki a szkennelést az olajhordó mellett. Ha piszkos lesz az ujja, törölje le a ruháról. Kása nélkül megteheti, de csak tejfölben vagy vajban lévő dunk szkennerekkel. Az ilyen süteményeket szokásos hideg tejjel inni. Ha teát iszik, szórja meg a tetejére granulált cukrot.
6
A szkennelés nagyon hasonlít egy olyan ételhez, mint a kiskapu. Koválatlan tésztából készül, rozsliszttel és tejjel összekeverve. A pásztázást sózott tésztából sütjük. A szkennerek különféle töltelékeihez használjon lekvárt, zúzott burgonyát, borsót, káposztát, túrót. Az ókorban szokás volt a szkennereket főzött húsra adni ünnepnapokon.
Figyelem!
Az árpás zabkással töltött vizsgálatokat szulcinoknak nevezik.
Hasznos tanácsok
Ha nincs tejföl, használjon tiszta vizet a tészta gyúrásához.