A vattacukor az egyik legkedveltebb népi élvezet. A gyerekek imádják a vatta édes íz, szellősség és szokatlan állag miatt. A felnőttek számára a cukorkafű a gyermekkor meleg emlékezete, amelyet nem szabad elfelejteni. Amint megharapja ezt az édességet, egy felnőtt eljut egy olyan világba, ahol anyja nagy, fehér vagy rózsaszínű gyapotot vásárol neki, hasonlóan egy szokatlan ízű felhőhöz. Ez az íz nem hasonlítható össze és nem keverhető össze semmivel. Nem szükséges parkba, városba vagy cirkuszba menni ahhoz, hogy vacsora ételre menjenek. Ha azonnal akarja emlékezetére felhívni a figyelmet erre a mesés ízre, vagy csak hogy a gyermekek kedvében részesüljön, akkor a vattacukor otthon elkészíthető. Elegendő néhány finomságot megismerni az otthon cukorkafű készítéséről.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
cukor, ecet, víz, villák, japán botok, serpenyő vagy serpenyő; szükség esetén a készülék gyártása - alumínium lemez, műanyag, motor, zománcozott vödör
Használati útmutató
1
Először döntse el, hogy mit fog betekerni a kapott vattacukorba. Megfontolhatja a japán sushi botokat, a corollokat, a léggömbökből származó botokat, a koktélok vastag szalmáit és más mérsékelten vékony tárgyakat. Fontos, hogy a gyapottartó vastagsága elegendő legyen ahhoz, hogy megtarthassa. A Vata nem haladhatja meg a "birtokost". A kiválasztott elemnek biztonságosnak kell lennie a gyermekek számára is. Ha kicsi gyermeke van, akkor ebben az esetben felejtse el a villákat (de később más célokra lesz szüksége rájuk). A tartót biztonságosan rögzíteni kell az asztalon függőleges helyzetben (különben biztos lehet abban, hogy a „tartót” nehezebb tárgyakkal tudja támasztani, és nem esik le.)
2
A következő lépés a cukorszirup előállítása. A munka megkezdése előtt takarja le a munkafelületet és a környező felületeket (padló, székek, terítő) sütőpapírral, újsággal vagy ragasztófóliával. Nem lesz könnyű megtisztítani a fagyasztott cukorcseppeket. A vattacukor (cukorszirup) alapjának előkészítéséhez fél pohár vízre, 2 csepp rendes élelmiszer-ecetre és fél csésze cukorra van szüksége. Színes pamut esetén adjon hozzá néhány csepp ételfestéket. Kombinálja az összes hozzávalót, majd tegye egy mély serpenyőbe vagy vastag falú serpenyőbe. Kapcsolja be a lassú tűz üzemmódot a tűzhelyen, és melegítse a kapott keveréket. A ragadás elkerülése érdekében folyamatosan keverje a jövőbeli szirupot. Amikor a keverék forrni kezd, vegye le a tűzről, enyhén lehűtse. Ezután ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal. A feladat az, hogy a szirupból nedvességet forraljanak fel, amennyire csak lehetséges. Ideális esetben a szirupnak aranybarná kell válnia. Ha a szirup nagyon sötét, akkor ez azt jelzi, hogy ég. Tartsa szemmel a színét.
3
A szirup elkészítése után folytassa az édesszálak készítésének legérdekesebb részével. Vegye ki a gyerekeket a szobából, mivel a forró cukor szálak könnyen elégethetők. Vegye ki a kezébe egy habverőt vagy villát, és mártsa be főtt forró szirupba. Ne feledje, hogy a cirkuszi cukorkakészítők mozognak, de az ellenkezőjét tegyék meg. Hajtson fel habverővel vagy villával az asztalra rögzített pálcika vagy más tárgy körül (ne engedje le a pálcikat szirupban), amíg a kívánt levegőmennyiség meg nem jelenik. Ebben az esetben a botokat nagyon jól kell rögzíteni az asztalon függőleges helyzetben. Az egész eljárásnak úgy kell kinéznie, mintha rendes szálakat tekercselne két, egymástól bizonyos távolságra lévő kötőtűbe. Első alkalommal a cukorréteg laza lehet. A sűrűbb állag érdekében keverje össze a cukor szálakat. Helyezze a kapott pamutgolyót egy hosszú botra, amellyel családtagjai és barátai meg tudják enni a terméket. Ne bosszankodjon, ha a csemege először nem volt szép és ínycsiklandó. Tapasztalatuk szerint a vata olyan lesz, mint egy vásárlás.
4
Ha az édesszálak készítése után továbbra is fagyasztott szirupdarabok vannak, akkor ezekből édességeket készíthet. Egyszerűen ossza meg ezeket a darabokat kisebb darabokra.
5
Ha szerencséje van, és otthon van cukorkafűzőgép, fontos, hogy emlékezzen néhány pontra. 1 kg-tól 80 adag vattacukor nyerhető. Tegye félre a szükséges cukormennyiséget, oldja fel vízben (1 kg cukorhoz 1 liter vizet kell bevennie). Forraljuk a szirupot 10 percig, majd adjunk hozzá ecetet (3 ml / 1 kg cukor). Folytassa a szirup forralását további 10 percig. Ezután csökkenteni kell a tüzet. Forraljuk a keveréket vastag tömegig 20-25 percig. Ezután kapcsolja be az édesszálkészítőt, lassan öntse a forró cukorszirupot a korong szélére. A szirup megkeményedik, és cukorka fogselyemré válik.
6
Ne felejtsük el kikapcsolni az eszközt, mielőtt eltávolítanánk róla a cukorkát. Válassza le a kapott tömeget a lemeztől. Vágjuk átmérőre. Ezután 2 cukor félköröket kell csövön tekercselnie. A legkényelmesebb ezt a táblán csinálni. Vágja a hengerelt csövet a kívánt vastagságú részekre. Ne felejtse el megtisztítani a lemezt. Mielőtt a vattacukor második részét a készülékkel elkészíti, meg kell tisztítani a fémtárcsát is, hogy elkerülje a cukorszirup beragadását és az egyenletes pamutcukorka kialakulását.
7
Cukorkafonalak készítésére szolgáló gépek otthon is elkészíthetők. Szüksége lesz motorra, műanyagra a kerítéshez és alumínium lemezre. Vegye figyelembe: a motor teljesítménye nem lehet kevesebb, mint 50 watt. A forgórész sebessége 1250 és 1500 fordulat / perc között lehet. Az alap alumínium lemez lesz. Vágjon belőle egy 0, 2 mm vastag korongot. A tárcsa átmérőjének 18 cm-nek kell lennie, és csatlakoztassa a lemezt a műanyag védőberendezéshez alumínium szegecsekkel. Használjon ragasztót az olyan készülékek gyártásakor, amelyek érintkezésbe kerülnek az ételekkel, és nem éri meg. Ne felejtsük el a zománcozott vödröt. Ebben az esetben műanyag vagy alumínium vödör nem működik.
Figyelem!
A szirup akkor lesz kész, ha jól kifeszül, és a színe közel aranyszínű.
Hasznos tanácsok
Egyél édességet a főzés után. Ha vendégeket vár, vagy van más igény a vattacukor rövid ideig tartósítására, akkor tegye a vattacukorot egy műanyag zacskóba, és helyezze hűtőszekrénybe.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk lekvárt narancsból?