Illatos és ízletes krutonnal, fokhagymával egyáltalán nem nehéz főzni otthon. A kétszersült rozsból és búza kenyérből is elkészíthető. A kekszet többféle módon lehet előállítani. Ez az előétel főzhető mind a sütőben, mind a nyitott tűzhelyen, vagyis süthet egy serpenyőben. Olajbogyójuk finomabb lesz, ha olívaolajat használunk. A fokhagymás kekszet, amelyet a rozskenyér speciális technológiájával készítenek, "topi" -nak nevezik, és kiváló kiegészítésként szolgálnak a sörhez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 0, 5 kg rozskenyér
- ½ teáskanál só
- 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- 4-5 gerezd fokhagyma
Használati útmutató
1
Az első út.
Hámozza le és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
2
Öntsön olívaolajat egy nagy tálba.
3
Adj hozzá fokhagymát és sót a vajhoz, habverővel habverővel vagy csak egy villával.
4
Helyezze a keveréket 15-20 percre.
5
Vágjuk körülbelül másfél centiméter méretű kenyérkockákat.
6
Engedje fel a kekszeket egy tál olívaolajban, és gyorsan keverje össze, hogy a vaj egyenletesen oszlik el.
7
Helyezze a kekszet egy sütőlemezre, és szárítsa meg a sütőben 100 fokos hőmérsékleten 2-2, 5 órán keresztül.
8
Időről időre távolítsuk el és keverjük össze a kekszeket.
9
A második út. Ily módon "topiok" készül.
Vágja a kenyeret apró, 6 centiméter hosszú, 2 centiméter széles és 1, 5 centiméter magas botokra.
10
Hámozza meg a fokhagymát.
11
Forró serpenyőben süssük meg a kockákat olajban.
12
Dörzsölje meg a sült tetejét minden oldalról fokhagyma gerezdjével.
13
Megszórjuk sós kekszet.
14
A harmadik út.
Hámozza le és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
15
Adja hozzá a fokhagymát az olajhoz, keverje össze és hagyja főzni, amíg elkészíti a kekszet.
16
Vágja a kenyeret másfél centiméter kockákra.
17
Tegye egy sütőlapra, és süsse a sütőben 160–170 fok hőmérsékleten 30–40 percig.
18
A kétszerszámot folyamatosan keverni kell, hogy ne égessen.
19
Szűrje a fokhagymavajat.
20
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és öntsen bele forró kekszet.
21
Gyorsan keverje meg, hogy az olaj egyenletesen felszívódjon.
22
Melegítsük a krakkolókat még 3-5 percig alacsony lángon. Sóval.
23
Helyezze a krutonokat egy papír törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat..
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a kenyér nem morzsolódik szeletelés közben, vegyen éles kést, és a kenyeret 1-1, 5 órán keresztül hűtőszekrényben tarthatja.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk olasz Focaccia kenyeret?