Amikor a nyár végén a gyümölcsök bősége elképesztő, felmerül a kérdés, hogy mihez kezdjenek ezzel a gazdagsággal. A pácok, konzervek és egyéb konzervek mellett házi készítésű szárított gyümölcsöket is készíthet. Ekkor az ezekből a szárított gyümölcsökből főzött illatos kompót a hideg téli estéken emlékezteti a forró nyarakra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- alma;
- körte;
- málna;
- erdei szamóca;
- üres papír;
- sajtó;
- vastag pamutszál;
- a tűt.
Használati útmutató
1
Öblítsük le az almát és a körtét. Vegye ki a magot a gyümölcsből és vágja öt milliméter vastag szeletekre. Válogassa a bogyókat, távolítsa el az elrontott bogyókat.
2
Húzza a gyümölcsszeleteket vastag szálra, hagyjon el kis réseket köztük, vagy tegyen vékony réteget tiszta papírlapokra. Helyezze a bogyókat egy vékony rétegben egy darab papírra, fektetve egy újságköteget alatta. Újságokra van szükség a nedvesség felszívására.
3
Helyezze a gyümölcsöket és bogyókat a napra négy napra. A tető alatt jól szellőző helyre teheti őket: az erkélyen vagy a nyitott verandán. Az árnyékban történő valódi szárítás sokkal hosszabb ideig tart.
4
Négy óránként keverje meg a szárított bogyókat, és cserélje a nedves újságokat szárazra. A papírra elrendezett gyümölcsöket szintén keverni kell.
5
Annak érdekében, hogy a harmat ne kerüljön a szabadban szárított gyümölcsökre és bogyókra, vigye őket éjszaka a házba.
6
Négy naptól két hétig tart, amíg a gyümölcs teljesen megszárad. A kész szárított gyümölcsnek puhanak, rugalmasnak kell lennie. A szárított alma gyümölcsök ideálisan krémesek. A megfelelően szárított bogyók, ha összepréselték, nem szabad összetapadniuk. Ezenkívül az így szárított bogyók hosszabb ideig megőrzik gyógyító tulajdonságaikat.
7
Kész szárított gyümölcsök tároláshoz. Ideális esetben papírban vagy szövetzsákban kell tárolni, sötét, száraz, jól szellőző helyen lógva, legfeljebb 8-10 ° C hőmérsékleten. Egyértelmű, hogy egy városi lakásban meglehetősen nehéz megfigyelni az ilyen tárolási feltételeket. Ezért tegye otthon szárított gyümölcsét légmentesen záró tartályba, és tegye sötét helyre. Ott védve lesznek a szagaktól és a nedvességtől.
8
Időről időre ellenőrizze a tárolt gyümölcsöket. Ha penész jelenik meg rajtuk, el kell dobni őket.
Hasznos tanácsok
A szárított gyümölcsök előállításához leggyakrabban édes-savanyú vagy savanyú almafajtákat használnak.
Ha az időjárás nem megfelelő a gyümölcsök és bogyók szárításához a szabadban, száríthatja őket sütőben 50–60 ° C hőmérsékleten, kétórás keverés mellett.
Kapcsolódó cikk
Hogyan lehet megőrizni a szárított gyümölcsök ízét és jótékony tulajdonságait?