Szeretné, hogy a piskóta lédúsabb, finomabb és illatosabb legyen? Készítsen finom impregnálást süteményekre. Válassza ki a választást több megbízható recept közül az egyszerű termékek felhasználásával.
Válassza ki a receptjét
Kávé és konyak keksz impregnálása
összetevők:
- 2 evőkanál őrölt fekete kávé;
- 2 evőkanál brandy;
- 1 evőkanál. a víz;
- 1 evőkanál. cukor.
Öntsön cukrot egy pörkölt serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, öntsen belőle 0, 5 evőkanál. vizet, és erős tűzre tegye. Mindent melegítsen, amíg a száraz hozzávaló teljesen fel nem oldódik, és forraljuk fel. Készítsen kávét Türkben az égő mellett a fennmaradó vízen, és hagyja főzni 15 percig, meleg helyre helyezve, például a tűzhely szélére.
Szűrje le a kávéinfúziót, keverje hozzá konyakkal és édes szirupmal. Alaposan keverje össze, lehűtse szobahőmérsékletre, és áztassa keksz süteményekbe.
Kávéval és konyak szirupával történő impregnálás előtt a keksz sütés után legalább 4 órán keresztül tartandó (hagyja megszáradni). Ha mégis lágy formában van megnedvesítve, akkor gyorsan felszívja és szétesik.
Klasszikus csokoládé keksz impregnálás
összetevők:
- 1 evőkanál keserű kakaópor;
- 100 g kiváló minőségű vaj 82, 5% zsírtartalommal;
- 100 g sűrített tej.
Helyezzen egy nagy edényt a tűzhelyre a víz magasságának 2/3-ig öntött vízzel. Helyezzen bele egy kissé kisebb hőálló tartályt úgy, hogy az alja folyadékba merüljön. Helyezzen vajat, apró kockákra vágva, vízfürdőben megolvassza, öntsön kakaóport és adjon hozzá sűrített tejet. Mindent alaposan összekever és azonnal öntsük a kekszet, így a torta lédúsabbá válik.
Krémes keksz impregnálás
összetevők:
- 200 ml 10-20% krém;
- 4 evőkanál sűrített tej.
Öntsük a tejszínt és a sűrített tejet a keverőedénybe és simítsuk simavá. Az így kapott forró, még mindig vékony keksz formájában kapott folyékony masszát áztassa anélkül, hogy eltávolította volna a formaból, és hagyja több órán keresztül hagyni, amíg teljesen lehűl.
A keksztorta áztatásának folyamata számos helyen felgyorsítható, ha egy fából készült nyársat vagy fogpiszkálót átszúrunk.