Főzés előtt a csirke több okból megszabadul a bőrtől. Például, ha egy darabot szeretne előállítani belőle, vagy különleges módon kitölteni. Mások ideológiai okokból állítják elő ezt a folyamatot: Úgy gondolják, hogy a csirkebőr sok koleszterint, zsírt és más, az emberi testre káros anyagot tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- felolvasztott csirke
- éles kés
- olló
Használati útmutató
1
Mossa ki a csirkét hideg víz alatt, törölközővel szárítsa meg.
2
Helyezze fel a csirkemellét. Az éles késsel távolítsa el a bőrt, és válassza le a mellről. De ne vágj.
3
Fordítsa vissza a csirkét. Ismételje meg a műveletet: késsel válassza le a bőrt a hátsó részről a húsról.
4
Törje le és vágja a csirkecombokat ollóval az ízületekre. Ugyanezt tegye szárnyakkal. Mindkét lábnak és a szárnynak a bőrben kell maradnia, de - teljesen elkülönítve a hasított testtől.
5
Vágjuk a csirke farkát. Húzza le a bőrt a csirkétől, mintha harisnyát húzna.
Hasznos tanácsok
Ezt a bőr nélküli csirkét ezután palacsintával tölthetik meg. Ehhez a filét el kell választani a csonttól és át kell vezetni a darálón. Sütjük 1 finoman apróra vágott hagymát és 200 g sampinyonval, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze őket darált húsba 1 nyers tojás, só, bors hozzáadásával. A 6 megvásárolt vagy sült palacsintára tedd a darált csirkét. Meghintjük reszelt sajttal. Tekerje be az egyes palacsintákat egy csőbe. Helyezze a palacsintákat az előre sózott és a borsos csirkebőrbe. Helyezzen fogantyúval a nyakat és a hajat, vagy varrjon fel. Nyakkendő lábak és szárnyak menetes. Bevonja a csirkebőrét majonézzel. 1 órán át 180 ° C-ra melegített kemencében süssük. Tegye a kész csirkét 4-5 órán keresztül elnyomás alá a hűtőszekrénybe. Ezután vágjuk 2 cm-es szeletekre.
- gotovim-doma.ru
- Gyakran hallom, hogy sok ember főzi a csirkét